Biographie: Bertolt Brecht (1898-1955)

Dramaturge Bertolt Brecht est né le 10 février 1898 à Augsbourg, en Bavière. Il publie son premier texte à 14 ans dans un quotidien local. En 1917, il entreprend des études de philosophie, puis de médecine avant d’être mobilisé comme infirmier pendant la Première Guerre mondiale. En 1918, il écrit sa première pièce de théâtre Baal puis Tambour de la nuit en 1919, et Dans la jungle des villes en 1921. En 1922, il reçoit le prix Kleist pour ces trois pièces. Installé à Berlin en 1924 avec l’actrice Hélène Weigel, il met en scène plusieurs de ses pièces dont L’Opéra de quat’sous (1928) qui remporte immédiatement un immense succès. Les œuvres vont alors s’enchaîner : La mère, Homme pour homme, Mahagonny, Sainte Jeanne des abattoirs. Après l’accession d’Hitler au pouvoir, ses écrits sont interdits et brûlés par les nazis. Brecht décide alors de s’exiler. De 1939 à 1941 il partage sa vie entre Prague, Vienne et Zurich, puis s’installe au Danemark et en Finlande avant de gagner les Etats-Unis. Ces années d’errance ne l’empêchent pas d’écrire ses pièces les plus célèbres, avec des personnages souvent complexes : Maître Puntilla et son valet Matti, Mère Courage et ses enfants, La résistible ascension d’Arturo Ui. Après un séjour aux Etats-Unis qui le mènera devant la Commission des activités anti-américaines pour apologie du marxisme, Brecht retourne en Allemagne et fonde en 1949 le Berliner Ensemble. Il reçoit le prix Staline en 1955. Il meurt le 14 août 1956 à Berlin.

Biographie: Friedrich Nietzsche (1844-1899)

Philosophe allemand Né en 1844 en Prusse, fils et petit fils de pasteurs luthériens, Friedrich Nietzsche abandonne rapidement ses études de théologie pour la philosophie. Etudiant brillant, il est nommé professeur de philologie à l’université de Bâle à 24 ans. Il se lie d’amitié avec Richard Wagner dont il admire en l’homme le musicien mais dont il s’éloignera aussi, en désaccord avec l’antisémitisme et le nationalisme de l’auteur du Nibelung. Son premier ouvrage La Naissance de la tragédie paraît en 1871. En 1879, syphilitique et presque aveugle, Nietzsche arrête d’enseigner. Solitaire, le philosophe mène alors une vie d’errance entre la Suisse et l’Italie en écrivant un livre par an : Humain, trop humain (1878), Le Voyageur et son ombre (1880), Le gai savoir (1881-1882), Ainsi parlait Zarathoustra (1885), œuvre majeure dans laquelle le prophète Zarathoustra déclare : « Dieu est mort. », une manière de mettre l’homme face à ses responsabilités en le protégeant du nihilisme. L’homme doit dépasser les limites de toute morale pour avoir la force de créer sa propre vie. Dans sa démarche à vouloir transformer l’homme en « Surhomme », Nietzsche voit dans le dieu Apollon l’image de la raison et de l’ordre quand Dionysos apparaît, lui, comme le symbole du philosophe artiste. Touché par la folie, Friedrich Nietzsche n’écrira plus à partir de 1890. Il meurt à Turin en 1899. La pensée de Nietzsche a marqué des générations de philosophes : Martin Heidegger, Gilles Deleuze ou Michel Foucault.

Recette : FOIE DE VEAU À LA BERLINOISE

FOIE DE VEAU À LA BERLINOISE 4 personnes. Ingrédients : 4 tranches de foie de veau de 120 grammes chacune 3 oignons moyens 3 pommes fruit 30 grammes de beurre doux Sel et poivre du moulin Cette recette berlinoise traditionnelle se caractérise par l’association de pommes au foie de veau, base incontournable des différentes variantes. Ce plat principal peut être accompagné d’une purée de pommes de terre ou plus originalement de chou rouge poêlé, voire des deux car leurs saveurs s’harmonisent et donnent un cachet particulièrement germanique au plat. Commencez par éplucher et couper les pommes en quatre, retirez soigneusement le cœur et les pépins et découpez-les en rondelles assez fines. Épluchez les oignons, débitez-les en tranches très fines. Réservez pommes et oignons. Dans une poêle suffisamment grande, faites fondre le beurre à feu doux jusqu’à ce qu’il crépite. La fin du crépitement annonce la température optimale pour y jeter les pommes et les oignons que vous ferez suer et dorer 5 minutes à feu moyen en les mélangeant délicatement et régulièrement à l’aide d’une spatule en bois. Déposez alors dans la poêle les tranches de foie de veau que vous laisserez cuire de 3 à 5 minutes sur chaque face, selon le goût. Ajoutez une pincée de sel et un tour de poivre du moulin. Servez le foie et la garniture sur des assiettes préalablement chauffées. Le légume d’accompagnement peut être présenté dans de petites jattes individuelles ou dans un plat de service.