Vols Équateur

CARTES

DRAPEAUX

ENTREE ET SEJOUR DANS LE PAYS

Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français.
Le passeport doit être encore valide 6 mois après la date d'entrée sur le territoire. Le billet de retour ou de continuation et une attestation d'agence sont exigés.

METEOROLOGIE LOCALE

QUITO Climatologie.
GUAYAQUIL Climatologie.

OBTENTION DU VISA

Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français.
Aucun visa n'est exigé pour un séjour de moins de trois mois.

COMMENT Y ALLER ?

Avion: La durée de vol est de 18 heures en moyenne entre Paris et Guayaquil. Les compagnies Avianca, Iberia, KLM et Air France proposent des vols avec escale(s) au départ de Paris Roissy Charles de Gaulle.
Les meilleurs tarifs de ces compagnies aériennes sont disponibles sur bourse-des-vols.com.

HISTOIRE

1538 : Fondation de la ville par le conquistador espagnol Francisco de Orellana, qui la baptise "Muy Noble y Muy Ciudad de Santiago de Guayaquil".
1687 : Attaque de la ville par des pirates anglais et français, dirigés par l'Anglais George d'Hout et les Français Picard et Groniet.
1709 : Attaque de la ville par les capitaines anglais Woodes Rogers, Etienne Courtney et William Dampier. Le lieu est libéré en raison d'une forte épidémie de fièvre jaune.
9 octobre 1820 : Guayaquil proclame son indépendance face à l'Espagne, devenant la "Provincia Libre de Guayaquil".
1829 et 1860 : Occupation de la ville par l'armée péruvienne.
1896 : Un incendie détruit une grande partie de Guayaquil.

GEOGRAPHIE

Guayaquil est la capitale de la province équatorienne de Guayas et le siège du canton du même nom. Elle se situe sur la rive ouest du fleuve Guayas, qui se jette dans l'océan Pacifique au golfe de Guayaquil.
Sa superficie est de 344 km2.

Llapingachos Ingrédients pour 6 personnes : - 1,5 kg de pommes de terre - 4 œufs - 50 g. de fromage frais râpé - 2 gros oignons - Basilic frais - Persil frais - 3 gousses d’ail - Huile - Sel, poivre Les llapingachos sont une spécialité de l’Equateur, pays d’Amérique centrale. Il s’agit de galettes de pommes de terre au fromage fondu, assaisonnées à l’ail et à l’oignon, et frites à la poêle. Les llapingachos se préparent à base de purée de pommes de terre. Ce plat, très populaire et rapide à cuisiner, accompagne à merveille la viande de porc. Faites chauffer de l’eau dans une grande casserole ; lorsqu’elle bout, ajoutez les pommes de terre pour les faire cuire ; comptez environ trente minutes. Une fois cuites, égouttez les pommes de terre, puis épluchez-les et écrasez-les à la fourchette. Pelez, puis hachez finement les oignons et les gousses d’ail, et faites-les dorer ensemble à la poêle, avec de l’huile. Quand le mélange dore, égouttez les oignons et l’ail. Mélangez-les dans un saladier avec les pommes de terre écrasées. Coupez très finement le persil et le basilic (environ 3 cuillères à soupe de chaque), puis ajoutez-les dans le saladier. Versez ensuite les quatre jaunes d’œufs, et saupoudrez de fromage râpé. Mélangez bien l’ensemble, puis salez-le et poivrez-le à votre guise. Prélevez des petites quantités de pâte pour former des boules. Aplatissez-les pour en faire des galettes. Faites frire les petites galettes à la poêle avec un filet d’huile, une minute de chaque côté.