Vols Argentine

CARTES

DRAPEAUX

ENTREE ET SEJOUR DANS LE PAYS

Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français.
Le passeport doit être encore valide pendant six mois après la date de sortie du territoire. Un billet retour ou de continuation et des fonds suffisants sont exigés pour entrer en Argentine.

METEOROLOGIE LOCALE

BUENOS AIRES Climatologie.
MAR DEL PLATA Climatologie.
USHUAIA Climatologie.

OBTENTION DU VISA

Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français.
Aucun visa n'est exigé pour un séjour de moins de trois mois en Argentine.

COMMENT Y ALLER ?

Il n'existe pas de vol direct au départ de Paris.
La compagnie British Airways propose des vols au départ de Paris Charles de Gaulle avec une escale à Rio de Janeiro. La durée moyenne de vol est de 30 heures, escale comprise.
Les meilleurs tarifs de cette compagnie aérienne sont réservables sur bourse-des-vols.com

HISTOIRE

1551 : l’espagnol Alvar Nuñez Cabeza de Vaca découvre les chutes d’Iguazu.
1880 : la région commence à être peuplée par des colons.
1882 : Rudecindo Roca divise la province en cinq départements.
1898 : la province ets à nouveau divisée et arrive à 14 départeemnts.
1928 : création du Parc National d’Iguazú.

GEOGRAPHIE

Puerto Vallarta, située au Nord Est de l’Argentine, est limitrophe du Brésil et du Paraguay.

Le Matambre

INGRÉDIENTS pour 6 personnes
1 flanchet de bœuf
1 oignon coupé
6 cl de vinaigre de vin
Thym, persil, sel et poivre du moulin
Pour la farce :
500 grammes d'épinard
35 cl de de chapelure fine
4 tranches fines de bacon
4 carottes
5 œufs durs
12,5 cl de petits pois
50 cl de bouillon de bœuf
25 cl d'eau
Sel et poivre du moulin

Ce plat traditionnel familial se compose d'une roulade de bœuf et d'une farce dont les ingrédients varient selon les régions mais dont la base réunit nécessairement des épinards, de l'oignon et du lard fumé. C'est une spécialité d'Argentine, pays réputé pour la qualité de sa viande bovine. Il se sert chaud ou froid.
La veille de sa cuisson, faites mariner le boeuf dans le vinaigre, l'oignon émincé, le thym, le persil, le sel et le poivre. Au jour prévu, cuisez les carottes à l'eau bouillante. Faites croustiller le bacon coupé en lardons dans une poêle. Ouvrez le flanchet de bœuf afin qu'il ne soit pas trop épais ou aplatissez-le à l'aide d'un couteau large. Recouvrez la viande d'une couche de feuilles d'épinard. Mélangez chapelure, petits pois, lardon, lait, sel et poivre dans une jatte et étendez la préparation sur les épinards. Ajoutez les carottes encore un peu fermes et disposez les œufs entiers sur le tout. Formez une roulade et ficelez solidement. Déposez dans une casserole et mouillez avec le bouillon et l'eau. Préchauffez le four à 180° (thermostat 6). Enfournez 2 heures puis laissez reposer 10 mn. Enlevez la ficelle et tranchez le matambre.