Biographie: Ernest Hemingway (1899-1961)

Romancier, nouvelliste et journaliste américain. Ernest Miller Hemingway est né le 21 juillet 1899 à Oak Park dans l’Illinois. En 1913, il publie ses premiers poèmes et contes dans « Tabula et Trapeze », la revue littéraire du lycée d’Oak Park. Le jeune homme obtient son diplôme en 1917 et devient journaliste au « Kansas City Star ». A l’entrée en guerre des Etats Unis, Hemingway se voit refuser son incorporation à cause d’un œil défaillant. Il s’intègre alors à la Croix-Rouge italienne et arrive à Milan le 6 juin 1918. Blessé sur le front en portant secours à l’un de ses camarades, il est soigné dans un hôpital de Milan. Il y rencontre une infirmière qui lui inspire le personnage de Catherine Barkley dans « L'Adieu aux armes ». A l’issue de la guerre il s’installe à Paris en compagnie d’autres auteurs de la Lost Generation. Il se marie en 1921 avec Hadley Richardson et produit de

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nombreux textes dont le fameux Le Soleil se lève aussi. Il participe à la guerre d'Espagne en tant que journaliste et s’en inspire pour écrire Pour qui sonne le glas, le roman qui le rendra célèbre. Il est également présent lors de la 2nde Guerre mondiale au débarquement en Normandie et à la libération de Paris. Hemingway reçoit le prix Nobel de littérature en 1954. Devenant aveugle et atteint par la folie, il se suicide en 1961 à Ketchum dans l’Idaho. Les principales œuvres d’Ernest Hemingway sont : Hommes sans femmes (1927), Les Neiges du Kilimandjaro (1936) et Le Vieil Homme et la mer (1952).

Recette : Le Deep Dish Pizza

La cuisine est un art qui a évolué avec les époques. Ainsi, les recettes de cuisine se sont diversifiées et sont aujourd’hui à la portée de tous. Il n’en a pas toujours été ainsi. Durant l’Antiquité, la cuisine était le seul fait de se nourrir. C’est à partir du Moyen-Âge, que la préparation de mets s’est diversifiée grâce à la découverte de produits orientaux. Aujourd’hui, les cuisiniers cherchent à harmoniser les goûts. Malgré l’arrivée des chaînes de restauration rapide, la cuisine touche la quasi-totalité des ménages. En effet, de nombreux ouvrages répertorient des recettes, permettant à chacun de préparer des plats d’origines diverses : on peut parler ici d’une sorte de mondialisation de la cuisine. Ces recettes sont généralement présentées suivant un schéma prédéfini. D’une part, l’auteur énumère les ingrédients nécessaires pour la réalisation du plat et d’autre part, il décrit la préparation. Avec la diffusion d’émissions de télévision spécialisées et l’arrivée d’Internet, cette propagation de l’art culinaire s’est accélérée. Cependant, quel est l’avenir de cet art, est-on arrivé à la limite de la cuisine ? Il semblerait qu’une nouvelle conception beaucoup plus scientifique apparaisse dans l’esprit de nos cuisiniers. En effet, la gastronomie moléculaire (qui est l’étude des transformations culinaires comme la déshydratation) a su charmer les plus grands chefs de cuisine. La composition de recettes de cuisine est-elle alors devenue une discipline scientifique ?