Biographie : James Ellroy (1948)

Auteur de romans noirs américain Lee Earle Ellroy (dit James Ellroy) est né le 4 mars 1948 aux Etats-Unis à Los Angeles. Après le divorce de ses parents en 1954, il suit sa mère à El Monte, modeste quartier de Los Angeles. C’est là que sa mère est assassinée alors qu’il n’a que dix ans. Ce crime non élucidé hantera longtemps la vie et l’œuvre d’Ellroy et servira de trame à l’écriture du Dalhia Noir. Commencent alors des années noires et une adolescence marquée par la drogue, l’alcool, la délinquance puis la maladie. A trente ans, Ellroy change de vie et débute sa carrière littéraire avec Brown’s Requiem (1981) puis Lune sanglante (1984), premier tome de la trilogie des Lloyd Hopkins. En 1986, Ellroy publie Un tueur sur la route. Ecrit à la première personne, ce roman qui retrace le parcours d’un serial killer est devenu une des références majeures des écoles de formation de policiers, tant il décrit avec précision le profil et la psychologie des tueurs en série. Le style d’Ellroy se caractérise par une créativité verbale crue et acide, dépeignant avec rudesse les recoins sombres de la société américaine. En 1990, L.A Confidential qui, tout comme Le Dalhia noir, sera adapté au cinéma, forme avec deux autres romans Le Quatuor de Los Angeles. James Ellroy est reconnu comme l’un des plus grands auteurs contemporains de romans noirs. Ses autres œuvres importantes sont : La colline aux suicidés (1986), Crimes en série (1999), Ma part d’ombre (1996) et American madness (2008).

Recette : Le Cioppino

La cuisine est un art qui a évolué avec les époques. Ainsi, les recettes de cuisine se sont diversifiées et sont aujourd’hui à la portée de tous. Il n’en a pas toujours été ainsi. Durant l’Antiquité, la cuisine était le seul fait de se nourrir. C’est à partir du Moyen-Âge, que la préparation de mets s’est diversifiée grâce à la découverte de produits orientaux. Aujourd’hui, les cuisiniers cherchent à harmoniser les goûts. Malgré l’arrivée des chaînes de restauration rapide, la cuisine touche la quasi-totalité des ménages. En effet, de nombreux ouvrages répertorient des recettes, permettant à chacun de préparer des plats d’origines diverses : on peut parler ici d’une sorte de mondialisation de la cuisine. Ces recettes sont généralement présentées suivant un schéma prédéfini. D’une part, l’auteur énumère les ingrédients nécessaires pour la réalisation du plat et d’autre part, il décrit la préparation. Avec la diffusion d’émissions de télévision spécialisées et l’arrivée d’Internet, cette propagation de l’art culinaire s’est accélérée. Cependant, quel est l’avenir de cet art, est-on arrivé à la limite de la cuisine ? Il semblerait qu’une nouvelle conception beaucoup plus scientifique apparaisse dans l’esprit de nos cuisiniers. En effet, la gastronomie moléculaire (qui est l’étude des transformations culinaires comme la déshydratation) a su charmer les plus grands chefs de cuisine. La composition de recettes de cuisine est-elle alors devenue une discipline scientifique ?