Parc : Assateague Island National Seashore

Le terme parc désigne une zone délimitée d'un territoire pour lequel son état naturel est conservé afin de préserver la nature. A ne pas confondre avec le jardin public destiné à la promenade. Au Moyen Âge, un parc était une part de territoire enclos appartenant à un château. Il servait à la fois de culture réservée au propriétaire, et de terrain de chasse et de promenade aux aristocrates. Ces parcs étaient généralement entourés de murs ou de haies afin de garder les animaux à l’intérieur et d’être à l’abri de regards extérieurs. Au XVIe siècle, le parc prend une autre dimension et sert à symboliser la richesse de leur propriétaire. Les terrains de chasse autour des maisons aristocratiques évoluent vers des parcs paysagers à l’aspect naturel. A l’époque de la révolution industrielle, les grandes villes industrielles prennent conscience de l’importance de la présence d’espaces naturels. Au XXème siècle, le statut de parc se diversifie en donnant le jour aux parcs d’activités, aux parcs thématiques et aux chemins de promenade. L’urbanisation rapide des villes pousse à la préservation de certaines zones naturelles, telles que les parcs nationaux. Aujourd’hui, les parcs naturels sont exploités par les gouvernements nationaux ou les administrations régionales, dans le but d’assurer la protection de leur faune et flore. Il en est de même pour les parcs régionaux ou nationaux, à l’abri de tout développement humain et protégés par l’Union Internationale pour la Conservation de la Nature.

Recette : Galettes de crabe du Maryland

La cuisine est un art qui a évolué avec les époques. Ainsi, les recettes de cuisine se sont diversifiées et sont aujourd’hui à la portée de tous. Il n’en a pas toujours été ainsi. Durant l’Antiquité, la cuisine était le seul fait de se nourrir. C’est à partir du Moyen-Âge, que la préparation de mets s’est diversifiée grâce à la découverte de produits orientaux. Aujourd’hui, les cuisiniers cherchent à harmoniser les goûts. Malgré l’arrivée des chaînes de restauration rapide, la cuisine touche la quasi-totalité des ménages. En effet, de nombreux ouvrages répertorient des recettes, permettant à chacun de préparer des plats d’origines diverses : on peut parler ici d’une sorte de mondialisation de la cuisine. Ces recettes sont généralement présentées suivant un schéma prédéfini. D’une part, l’auteur énumère les ingrédients nécessaires pour la réalisation du plat et d’autre part, il décrit la préparation. Avec la diffusion d’émissions de télévision spécialisées et l’arrivée d’Internet, cette propagation de l’art culinaire s’est accélérée. Cependant, quel est l’avenir de cet art, est-on arrivé à la limite de la cuisine ? Il semblerait qu’une nouvelle conception beaucoup plus scientifique apparaisse dans l’esprit de nos cuisiniers. En effet, la gastronomie moléculaire (qui est l’étude des transformations culinaires comme la déshydratation) a su charmer les plus grands chefs de cuisine. La composition de recettes de cuisine est-elle alors devenue une discipline scientifique ?

Lacs et Fleuves : Le Potomac

Avec son nom issu de l’algonquin qui signifie « le lieu où les gens commercent » ou bien « le lieu où un hommage est rendu », le Potomac est un fleuve de l’est des Etats-Unis qui se jette dans l’Atlantique au niveau de la Baie de Chesapeake. Sa longueur est de 460 km auquel il convient de rajouter les 160 km de son estuaire. Issu de deux branches mères qui prennent leurs sources dans le massif des Appalaches et qui se réunissent à Cumberland dans le Maryland, le Potomac constitue la frontière naturelle entre cet Etat et les deux Virginies. Après avoir franchi les Montagnes Bleues en formant des rapides et des gorges, le Potomac entre dans la plaine. Renforcé par la Cacapon et la Shenandoah, il traverse Washington DC où il conflue avec l’Anacostia. Commence alors son long estuaire qui s’agrandit sans cesse pour atteindre 17 km de large à l’embouchure. La profondeur de ses eaux permet aux navires de fort tonnage de remonter jusqu’à Washington. Si le Potomac n’est que le 21ème fleuve des Etats-Unis, les Américains lui attachent une grande importance symbolique. Pendant la guerre de Sécession (1861-1865), il marquait en effet la séparation entre les Etats de l’Union et les Etats confédérés. Des combats acharnés ont eu lieu pour la conquête de ses rives. D’autre part, le président George Washington, premier président des Etats-Unis, a passé sa vie entière dans le bassin de ce fleuve. Pour ces raisons historiques, le Potomac est surnommé « The Nation’s River » - « la rivière de la Nation ».