Billet avion Noumea

GEOGRAPHIE

Nouméa est située sur une presqu'île à l'extrémité sud-ouest de la Nouvelle-Calédonie. Elle dispose d'un relief accidenté constitué de plusieurs collines.
L'ancienne île Nou, un des anciens sites du bagne de Nouvelle-Calédonie, est devenue une presqu'île artificielle rebaptisée Nouville.

GASTRONOMIE ET RECETTE(S) DU TERROIR

Plats: le bougna (Ignames, patates douces, manioc, taros, citrouille, bananes, lait de coco, poulet ou poisson ou langouste rassemblés dans des feuilles de bananiers que l'on attache avec de la ficelle. Un trou est creusé dans la terre, afin d'y mettre le bougna, puis des pierres chaudes sont posées dessus), le poisson aux amandes, le carry de poisson, salade de crevettes au lait de coco, boeuf au coco, porc aux bananes.
Desserts: No mendah (bananes flambées)

BIBLIOGRAPHIE

Vivre à Nouméa de Pantz
De Paris à Nouméa de P.B. Alibert & Henry Duparc
Architecture et ethnographie, le centre culturel tjibaou à Nouméa de Alban Bensa.