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GASTRONOMIE ET RECETTE(S) DU TERROIR

La cuisine d'Arizona mêle les influences amérindiennes et mexicaines. Ils sont fréquemment composés à base de maïs, comme les tacos et les enchiladas mexicains, galettes de maïs garnies de viande et de légumes, les tamales, chaussons cuits à la vapeur dans l'enveloppe d'un épi de maïs, qui peuvent être sucré ou salé, et les chimichangas, sortes de burritos frits. A cela s'ajoutent les divers gâteaux de maïs, pains de maïs et maïs séchés.
Les plats, par ailleurs, sont plutôt épicés : l'autre ingrédient de base est le chile (piment), que l'on retrouve dans les chilis de bœuf ou de porc, le mole, plat mexicain de viande avec une sauce aux multiples ingrédients, et le pozole, plat à base de côtes de porc, de maïs et de chile.
Comme ailleurs aux États-Unis, on déguste également d'excellents steaks et des burgers traditionnels.

GEOGRAPHIE

Page est une ville du comté de Coconino, située en Arizona, aux États-Unis. Elle se localise à proximité du Glen Canyon Dam et du lac Powell.
Sa superficie est de 43 km2.