Vols Guyane

CARTES

DRAPEAUX

ENTREE ET SEJOUR DANS LE PAYS

Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français.
Une carte nationale d'identité ou un passeport en cours de validité suffit pour entrer en Guyane, car il s'agit d'un Département d'Outre Mer.

METEOROLOGIE LOCALE

CAYENNE Climatologie.

OBTENTION DU VISA

Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français.
Aucun visa n'est requis pour entrer en Guyane.

COMMENT Y ALLER ?

Avion : La compagnie aérienne Air France propose des vols directs et avec escale(s) au départ de Paris ORLY. La durée de vol est de 5h30 en moyenne, escale(s) comprise(s). Les meilleurs tarifs de cette compagnie aérienne sont réservables sur bourse-des-vols.com.

HISTOIRE

Entre -6000 et -10000 avant J.-C. : Les premiers habitants de la ville sont les Amérindiens Arawaks, les Caraïbes, les Wayanas et les Galibis.
1499 : Vincente Yanez-Pinzon est le premier à débarquer en Guyane.
1604 : Une expédition ordonnée par Henri IV et menée par La Ravardière s'installe sur l'île de Cayenne.
1643 : La Nouvelle Compagnie de Rouen dirigée par Charles Poncet de Brétigny, le lieutenant-général du roi Louis XIII débarque avec 500 hommes et fonde la ville de Cayenne.
1652 : La Compagnie de France Equinoxiale tente de s'installer et débarque avec 800 hommes. Les premiers esclaves noirs sont introduits en Guyane.
1654 : La région est occupée par les Hollandais qui y introduisent la canne à sucre.
1674 : Les Français reprennent Cayenne.
Mai 1676 : Les Hollandais reprennent Cayenne.
Décembre 1676 : Sous Louis XIV, Cayenne redevient française.
1771-1821 : Construction du Canal Laussat par les prisonniers.
1821 : L’architecte Sirdey dessine le plan à angle droit de la ville.
1848 : L'esclavage est aboli et les plantations sont abandonnées.
1852 : Napoléon III crée un bagne en Guyane.
1855 : De l’or est découvert en Guyane.
1879 : La commune de Cayenne est officiellement créée.
1888 : Un gigantesque incendie détruit une partie de la ville.
1946 : Le bagne est définitivement fermé. La Guyane devient un Département d’Outre-mer.
1965 : Construction du C.S.G. (centre spatial guyanais) à Kourou.

GEOGRAPHIE

La ville de Cayenne se situe sur la côte Nord de la Guyane, à 253 km de Saint Laurent du Maroni et 60 km de Kourou. Elle se trouve sur l'estuaire de la Cayenne et du Mahury et est traversée par le canal Laussat. Sa superficie est de 23,60 km².

Colombo de porc aux aubergines Ingrédients pour 4 personnes: Viande de porc : 1 kg d'échine désossée 6 tomates 2 courgettes 2 aubergines 2 oignons 1 gousse d'ail 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) 2 cuillerées à soupe d'huile sel et poivre 3 cuillerées à soupe de poudre de colombo : c'est un mélange d'épices parmi lesquelles on retrouve de l'ail, du piment rouge, du curcuma, du coriandre et des graines de moutarde. Cette recette est très appréciée en Guyane, un département français situé en Amérique du Sud, frontalier du Brésil et du Suriname. Coupez la viande en morceaux. Lavez les aubergines et les courgettes puis coupez-les en morceaux. Ébouillantez les tomates pour les peler sans peine et coupez-les en morceaux. Épluchez les oignons et émincez-les. Épluchez la gousse d'ail et écrasez-la. Faites revenir les morceaux de viande dans l'huile d'une cocotte pendant quelques minutes puis enlevez les morceaux de viande et réservez-les. Ajoutez une cuillerée d'huile dans la même cocotte et faites revenir les oignons, l'ail, les aubergines et les courgettes. Laissez à feu doux pendant 5 minutes. Saupoudrez la préparation de poudre de colombo. Ajoutez la viande, le bouquet garni et les tomates. Salez et poivrez. Mélangez le tout. Mouillez avec ¼ litre d'eau bouillante. Mélangez délicatement et laissez mijoter pendant 1 heure. Servez avec du riz créole. Le colombo peut être préparé avec d'autres viandes : poulet, agneau, cabri mais aussi langouste, thon, ou crevettes.