Vols Bolivie

CARTES

DRAPEAUX

ENTREE ET SEJOUR DANS LE PAYS

Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français.
Le passeport doit être encore valide six mois après la date retour. Le billet de retour ou de continuation ainsi qu'une attestation d'agence et des fonds suffisants sont exigés.

METEOROLOGIE LOCALE

LA PAZ Climatologie.

OBTENTION DU VISA

Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français.
Aucun visa n'est exigé pour un séjour de moins de trois mois.

COMMENT Y ALLER ?

Avion : il n'existe pas de vol direct au départ de Paris. Pour aller à Ascension, le meilleur moyen est de prendre un vol pour la ville de Santa Cruz, et de se rendre ensuite à Ascension en voiture. La durée de vol est de 24 heures 40 en moyenne. La compagnie American Airlines propose des vols au départ de Paris Roissy Charles de Gaulle avec des escales à Boston et Miami. Les meilleurs tarifs de cette compagnie aérienne sont réservables sur bourses-des-vols.com.
Voiture : de Santa Cruz, comptez 2 heures 15 environ pour parcourir les 210 kilomètres qui séparent la ville de Santa Cruz d'Ascension.

HISTOIRE

1999 : un grand incendie ravage la ville.

GEOGRAPHIE

La ville d’Ascension de Guarayos se situe à 300 kilomètres au nord de Santa Cruz.

L'Empanada Saltena

INGREDIENTS pour 4 personnes :

La pâte :
- 300 cl d'eau
- 1 kg de farine
- 200 gr de margarine
- 1 cuillère de gros sel

La farce :
- 750 gr de viande de bœuf
- 2 gousses d'ail
- 4 oignons
- 4 œufs
- 2 pommes de terre
- Huile d'olive
- Piment
- Cumin
- Sel

L'Empanada Saltena est souvent considéré comme le plat national de la Bolivie. C'est un petit chausson fourré à la viande ou au fromage très apprécié dans toute l'Amérique du Sud.
Faites fondre la margarine. Chauffez l'eau et ajoutez le sel pour le dissoudre. Formez une couronne avec la farine et disposez au centre un peu d'eau et de margarine. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un pain aplati. Pétrissez-le pendant 10 min. Laissez reposer à couvert dans un lieu frais 15 min environ. Puis pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Faites-les blanchir dans de l'eau salée bouillante. Faites cuire les œufs durs et coupez-les en dés. Retirez l'excès de graisse de la viande et coupez-la en petits morceaux. Faites rissoler l'ail et les oignons dans une casserole avec un peu d'huile d'olive chaude. Ajoutez la viande et laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit doré. En dehors du feu, ajoutez les pommes de terre, les œufs, le cumin, le piment, le sel et le poivre. Une fois la pâte levée, étirez-la doucement et coupez des disques de 12 cm de diamètre. Mouillez les bords et disposez au centre une cuillère de farce. Fermez les chaussons et jetez-les dans de l'huile chaude. Une fois cuits, égouttez-les sur du papier absorbant.