Vol Djamena

Biographie : Baba MOUSTAPHA (1952-1982)

Ecrivain et auteur de théâtre tchadien. Mahamat Moustapha, dit Baba Moustapha, est né au Tchad le 1er janvier 1952. Il fait partie, entre autres aux côtés d’Antoine Bangui et de Joseph Brahim Seid, de la première génération d’écrivains que compte la littérature tchadienne, un pays à très forte tradition orale où la parole a été pendant très longtemps le seul moyen de transmission des connaissances. Baba Moustapha se spécialise dans les pièces de théâtre au caractère dramatique et au message engagé. Il est l’un des rares auteurs à s’exprimer en langue française et certaines de ses œuvres comme Makarie aux épines (Premier prix du concours théâtral interafricain en 1973) témoignent de sa connaissance poussée de la littérature française en empruntant des effets à certains auteurs classiques comme Molière. La plus célèbre de ses pièces est Le commandant Chaka, publiée à titre posthume en 1983. Considérée aujourd’hui comme la plus achevée, l’auteur en situe l’action dans un pays imaginaire d’Afrique pour mieux dénoncer les dictatures militaires. Elle est d’ailleurs une des plus jouées du répertoire de Baba Moustapha. Baba Moustapha est mort prématurément à l’âge de 30 ans, en 1982. Au moment où il décède, les critiques littéraires le considèrent comme l’un des auteurs tchadiens les plus prometteurs. Les autres principales œuvres de Baba Moustapha sont : Un mariage difficile, Le maître des djinns, Le Souffle de l’Harmattan et Dieu parle.

Recette : La boule

La cuisine est un art qui a évolué avec les époques. Ainsi, les recettes de cuisine se sont diversifiées et sont aujourd’hui à la portée de tous. Il n’en a pas toujours été ainsi. Durant l’Antiquité, la cuisine était le seul fait de se nourrir. C’est à partir du Moyen-Âge, que la préparation de mets s’est diversifiée grâce à la découverte de produits orientaux. Aujourd’hui, les cuisiniers cherchent à harmoniser les goûts. Malgré l’arrivée des chaînes de restauration rapide, la cuisine touche la quasi-totalité des ménages. En effet, de nombreux ouvrages répertorient des recettes, permettant à chacun de préparer des plats d’origines diverses : on peut parler ici d’une sorte de mondialisation de la cuisine. Ces recettes sont généralement présentées suivant un schéma prédéfini. D’une part, l’auteur énumère les ingrédients nécessaires pour la réalisation du plat et d’autre part, il décrit la préparation. Avec la diffusion d’émissions de télévision spécialisées et l’arrivée d’Internet, cette propagation de l’art culinaire s’est accélérée. Cependant, quel est l’avenir de cet art, est-on arrivé à la limite de la cuisine ? Il semblerait qu’une nouvelle conception beaucoup plus scientifique apparaisse dans l’esprit de nos cuisiniers. En effet, la gastronomie moléculaire (qui est l’étude des transformations culinaires comme la déshydratation) a su charmer les plus grands chefs de cuisine. La composition de recettes de cuisine est-elle alors devenue une discipline scientifique ?