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Biographie : Augusto Roa Bastos (1917-2005)

Écrivain paraguayen. Augusto Roa Bastos est né le 13 juin 1917 à Asunción. Après une enfance campagnarde à Iturbe, lieu qui servira de cadre à la plupart de ses romans, il interrompt ses études à quinze ans pour s’engager comme infirmier dans la guerre du Chaco. Il est ensuite journaliste à El Païs et commence à publier. Pendant la Seconde Guerre mondiale, Roa Bastos est correspondant de guerre à Londres, où il donne aussi des cours de littérature. Il séjourne quelques mois en France avant de revenir prendre la direction d’El Païs. En 1947, la guerre civile contraint l’écrivain à s’exiler en Argentine, où il exerce toutes sortes de métiers, tout en continuant à écrire. Son premier roman, Fils d’homme (1960), le désigne immédiatement comme un écrivain majeur de son temps. Moi, le Suprême, paraît en 1974 à Buenos Aires et lui vaut le prix Cervantès en 1989. L’ouvrage, inspiré de la vie du dictateur Rodriguez de Francia, target=new>Rodriguez de Francia, renouvelle l'art du roman en puisant dans la culture paraguayenne hispano- guarani pour construire une polyphonie baroque absolument originale. Installé en France en 1976, Roa Bastos épouse Iris Gimenez et enseigne la littérature hispano-américaine à l'Université de Toulouse jusqu'en 1983. Après la chute du dictateur Alfredo Stroessner en 1989, il retourne dans son pays. Sa mort, le 26 avril 2005 à Asunción, est célébrée par trois jours de deuil national. Ses autres œuvres importantes sont : Veille de l'amiral, Le Procureur, À contre-vie et Madame Shui.

Recette : La sopa paraguaya (soupe)

La sopa paraguaya (soupe) INGRÉDIENTS pour 4 personnes: - 6 grosses cuillères de beurre, - 1 grand oignon haché - ½ tasse de lait, - 2 tasses de maïs, - 1 tasse de fromage blanc fermier, - 1 tasse de cheddar, - 5 oeufs, - sel, - poivre. La sopa paraguaya est un plat traditionnel du Paraguay, pays de l'Amèrique du sud. La plupart des plats de ce pays se composent essentiellement de grillades de porc, de bœuf, de poulet, accompagnés de galettes au fromage. La sopa paraguaya est une soupe hors du commun par rapport aux soupes traditionnelles. Contrairement à ce que son nom laisse entendre, il ne s’agit pas d’une soupe liquide mais d’une soupe à texture épaisse. Elle est très nutritive et riche en goût. La sopa paraguaya est à base de purée de maïs, de fromage, de lait et d'oignons. Pour commencer, faites bouillir le maïs dans une casserole remplie de 3/4 d'eau. Laissez cuire jusqu'à ce que le maïs devienne tendre. Coupez l'oignon en fines lamelles et faites-le bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Laissez reposer l'ensemble. Versez les oignons et l'eau dans la mixture de maïs. Commencez par écraser les ingrédients en les mélangeant. Ensuite, lorsque vous avez obtenu une purée, ajoutez à fur et à mesure la farine de maïs en alternant avec le lait. Malaxez le tout jusqu’à l’obtention d’une purée plus diluée. Ajoutez le beurre ou de l'huile. Ensuite, mettez au four pendant une heure à 200°C. Servez chaud, avec en accompagnement du pain et du Gaucho, une infusion aux herbes de Maté.