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COMMENT Y ALLER ?
Il n’existe pas de vol direct à destination de Panama. Cependant, des compagnies comme Continental Airlines, American Airlines, KLM, Air France ou Delta proposent des vols avec escale(s) au départ de Paris CDG. Les meilleurs tarifs de ces compagnies sont réservables sur bourse-des-vols.com. La durée d’un vol, escale(s) comprise(s), est de 17h en moyenne. Une distance de 8670km sépare Paris de Panama.
PASSEPORT/CNI/VISA ?
Les ressortissants français doivent se munir d’un passeport en cours de validité. Un visa sera nécessaire si le séjour excède 90 jours.
SANTE
Avant votre départ, il est recommandé d’effectuer toutes les vaccinations nécessaires. Pour consulter la fiche santé éditée par le CIMED, cliquez sur CIMED – Panama.
CARACTERISTIQUES DE LA VILLE
Panama est la capitale de la République de Panama. Elle se compose de trois villes : Panama Viejo, datant du XVIème siècle ; Casco Viejo, du XVIIème siècle, et la ville moderne.
NOMBRE D'HABITANTS ?
La ville de Panama compte environ 813 000 habitants (estimation de 2005).
HISTOIRE
1501 : l’explorateur espagnol Rodrigo de Bastidas découvre le Panama 1519 : La ville de Panama est fondée par l’espagnol Pedrarias Daila 1671 : Le pirate britannique Henry Morgan détruit la ville. 1674 : La ville est reconstruite par les espagnols ; c’est l’actuel Casco Viejo. 1717-1718 : Panama est intégrée à la Nouvelle Grenade. 1903 : Indépendance de la République du Panama ; Panama en devient la capitale. 1904-1914 : Construction du canal de Panama.
GEOGRAPHIE
La ville de Panama est situé sur la côte Sud de la République de Panama, au centre, dans le golfe de Panama. Le canal de Panama aboutit au Sud sur la ville de Panama, qui donne sur l’Océan Pacifique. Panama s’élève à 40m d’altitude.
Le Parc National de Darien et sa forêt tropicale, dans l’est du pays. La péninsule d’Azuero, au sud-ouest de Panama. El Valle de Anton, vallée logée dans le deuxième plus grand cratère du monde.
ORIGINE ET CONSTRUCTION
Panama City : les vieux quartiers coloniaux, les églises, le musée du Canal de Panama, le musée d'Histoire, Paseo de la Bavedas, Panama La Vieja, le parc national de Sobreranía, le parc naturel Metropolitano, le jardin botanique et le zoo. Boquete : les randonnées pédestres ou à cheval, l'observation des oiseaux, les cultures des fleurs, du café et des agrumes. Dans les environs : l'ascension du volcan Barú (3475 m), le parc national. L'Archipel de San Blas : les plages, la plongée, Achutupu, Kagantupu et Coco Blanco. L'Île de Taboga : la forêt vierge, les pélicans.
DESCRIPTION DU MONUMENT
Panama Viejo :la ville fut sacquée en 1671 par des pirates. Vous pouvez en visiter les ruines ; la tour principale de la cathédrale de Nuestra Señora de l’Asunción ; le musée de Panama Viejo. Casco Viejo : le musée du Canal de Panama, l’église San José et son autel en or, la Plaza Mayor, la Plaza Francia, la Plaza Santa Ana, le Palais Présidentiel le Paseo Las Bovedas, les ruines du couvent de Santo Domingo et l’Arco Chato (très vieil arc en pierre). Le Canal de Panama, 8ème merveille du monde. La Canopy Tower (canopée).
INFOS COMPLEMENTAIRES
Le Parc National de Darien et sa forêt tropicale, dans l’est du pays. La péninsule d’Azuero, au sud-ouest de Panama. El Valle de Anton, vallée logée dans le deuxième plus grand cratère du monde.
HISTOIRE ET EVENEMENTS
Panama City : les vieux quartiers coloniaux, les églises, le musée du Canal de Panama, le musée d'Histoire, Paseo de la Bavedas, Panama La Vieja, le parc national de Sobreranía, le parc naturel Metropolitano, le jardin botanique et le zoo. Boquete : les randonnées pédestres ou à cheval, l'observation des oiseaux, les cultures des fleurs, du café et des agrumes. Dans les environs : l'ascension du volcan Barú (3475 m), le parc national. L'Archipel de San Blas : les plages, la plongée, Achutupu, Kagantupu et Coco Blanco. L'Île de Taboga : la forêt vierge, les pélicans.
OEUVRES D'ART ET ELEMENTS REMARQUABLES
Panama Viejo :la ville fut sacquée en 1671 par des pirates. Vous pouvez en visiter les ruines ; la tour principale de la cathédrale de Nuestra Señora de l’Asunción ; le musée de Panama Viejo. Casco Viejo : le musée du Canal de Panama, l’église San José et son autel en or, la Plaza Mayor, la Plaza Francia, la Plaza Santa Ana, le Palais Présidentiel le Paseo Las Bovedas, les ruines du couvent de Santo Domingo et l’Arco Chato (très vieil arc en pierre). Le Canal de Panama, 8ème merveille du monde. La Canopy Tower (canopée).
TOURISME
Le Parc National de Darien et sa forêt tropicale, dans l’est du pays. La péninsule d’Azuero, au sud-ouest de Panama. El Valle de Anton, vallée logée dans le deuxième plus grand cratère du monde.
LE MONUMENT DANS LA CULTURE POPULAIRE
Panama City : les vieux quartiers coloniaux, les églises, le musée du Canal de Panama, le musée d'Histoire, Paseo de la Bavedas, Panama La Vieja, le parc national de Sobreranía, le parc naturel Metropolitano, le jardin botanique et le zoo. Boquete : les randonnées pédestres ou à cheval, l'observation des oiseaux, les cultures des fleurs, du café et des agrumes. Dans les environs : l'ascension du volcan Barú (3475 m), le parc national. L'Archipel de San Blas : les plages, la plongée, Achutupu, Kagantupu et Coco Blanco. L'Île de Taboga : la forêt vierge, les pélicans.
DIVERS
Panama Viejo :la ville fut sacquée en 1671 par des pirates. Vous pouvez en visiter les ruines ; la tour principale de la cathédrale de Nuestra Señora de l’Asunción ; le musée de Panama Viejo. Casco Viejo : le musée du Canal de Panama, l’église San José et son autel en or, la Plaza Mayor, la Plaza Francia, la Plaza Santa Ana, le Palais Présidentiel le Paseo Las Bovedas, les ruines du couvent de Santo Domingo et l’Arco Chato (très vieil arc en pierre). Le Canal de Panama, 8ème merveille du monde. La Canopy Tower (canopée).
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INFOS
PAYS
Panama
DRAPEAUX
BONNES ET MAUVAISES SAISONS
La meilleure période pour visiter le Panama se situe pendant la saison sèche de décembre à avril. Mieux vaut éviter la saison des pluies qui s'étend de mai à décembre.
TEMPERATURES MINIMA ET MAXIMA
Panama : En janvier, de 23°C à 32°C En mars, de 23°C à 33°C En mai, de 24°C à 32°C En juillet, de 24°C à 31°C En septembre, de 23°C à 31°C En décembre, de 23°C à 31°C
COMMENTAIRES
Le Panama possède un climat de type tropical. Deux saisons sont marquées : une saison sèche et une saison des pluies. Les pluies sont importantes sur la côte Caraïbe en toute saison. La péninsule d'Azuero connaît une saison sèche avec un climat très aride. La saison des pluies s'étend de mai à novembre. La saison sèche s'étend de décembre à avril. Mars et avril sont les mois les plus chauds. Les écarts de température sont liés à l'altitude.
Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français. Le passeport doit être encore valide 6 mois après la date retour.
OBTENTION DU VISA
Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français. Pas de visa pour les séjours de moins de 30 jours au Panama.
La cuisine est un art qui a évolué avec les époques. Ainsi, les recettes de cuisine se sont diversifiées et sont aujourd’hui à la portée de tous. Il n’en a pas toujours été ainsi. Durant l’Antiquité, la cuisine était le seul fait de se nourrir. C’est à partir du Moyen-Âge, que la préparation de mets s’est diversifiée grâce à la découverte de produits orientaux. Aujourd’hui, les cuisiniers cherchent à harmoniser les goûts. Malgré l’arrivée des chaînes de restauration rapide, la cuisine touche la quasi-totalité des ménages.
En effet, de nombreux ouvrages répertorient des recettes, permettant à chacun de préparer des plats d’origines diverses : on peut parler ici d’une sorte de mondialisation de la cuisine. Ces recettes sont généralement présentées suivant un schéma prédéfini. D’une part, l’auteur énumère les ingrédients nécessaires pour la réalisation du plat et d’autre part, il décrit la préparation. Avec la diffusion d’émissions de télévision spécialisées et l’arrivée d’Internet, cette propagation de l’art culinaire s’est accélérée.
Cependant, quel est l’avenir de cet art, est-on arrivé à la limite de la cuisine ? Il semblerait qu’une nouvelle conception beaucoup plus scientifique apparaisse dans l’esprit de nos cuisiniers. En effet, la gastronomie moléculaire (qui est l’étude des transformations culinaires comme la déshydratation) a su charmer les plus grands chefs de cuisine. La composition de recettes de cuisine est-elle alors devenue une discipline scientifique ?
Biographie : Carlos Fuentes (1928)
Écrivain et essayiste mexicain.
Carlos Fuentes Macias est né le 11 novembre 1928 à Panama. Il passe sa jeunesse à suivre ses parents diplomates de capitale en capitale (Montevideo, Rio de Janeiro, Quito, Washington). L’enfant suit une double scolarité, en anglais pendant l’année scolaire et en espagnol pendant ses vacances mexicaines, pour ne pas oublier la langue et l’histoire de sa patrie. Après des études de droit à l’Université de Mexico, il étudie à l’Institut des Hautes Études de Genève.
Fuentès mène ensuite une carrière de haut fonctionnaire, entravée par son engagement politique très marqué à gauche et sa critique vigoureuse du néo-colonialisme économique des Etats-Unis. Il est ambassadeur du Mexique en France de 1972 à 1976.
En 1955, l’écrivain fonde avec Octavio Paz la Revue Mexicaine de Littérature.
Il enseigne dans de nombreuses universités en Europe et aux Etats-Unis, collectionne les doctorats honoris causa et les distinctions (prix Cervantès, prix Romulo Gallego.) Il est le père de l’artiste Carlos Fuentes Lemus.
Carlos Fuentes a écrit des nouvelles et des romans, mais aussi des critiques littéraires et des essais politiques. En 1990, il commence à classifier la totalité de son œuvre sous le nom de La Edad del tiempo (L'âge du temps).
Les autres œuvres de Carlos Fuentes sont : La région la plus limpide (1959), Zone sacrée (1967), Terra nostra (1975), Christophe et son œuf (1987), Le vieux gringo (1985), porté au cinéma en 1989 et Les Années avec Laura Diaz (1999).
