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Halifax
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CARTOGRAPHIE
COMMENT SE DEPLACER EN VILLE ?
Bus : La compagnie Metro Transit gère le réseau de bus couvrant toute la ville ainsi que ses alentours. Les tarifs sont fixes : $2 sur toute la zone, avec des réductions pour les enfants et les seniors. Taxi : Vous trouverez facilement des taxis dans le centre-ville ; les stations se situent près des principaux hôtels et des centres commerciaux. Attention : il peut être difficile de trouver un taxi le soir ou la nuit, même en centre-ville. Location de voitures : Il est possible de louer une voitures assez facilement en ville pour un prix raisonnable. Le permis de conduire national est toléré, mais mieux vaut se munir d'un permis international.
QUE VOIR ?
La fameuse Citadelle d’Halifax, forteresse en forme d’étoile, et ses points de vue uniques sur la ville ; la Tour de l’Horloge, qui domine la colline de la Citadelle, symbole de la ville ; Province House, le siège de la province et de son Assemblée. Le Musée Maritime de l’Atlantique et sa collection d’épaves authentiques ; l’Art Gallery de Nouvelle-Ecosse et ses collections d’artistes locaux. L’Eglise Saint Matthew, la plus vieille église du Canada ; l’Eglise Saint Paul, la plus vieille église anglicane du Canada. Le Quai 21, monument historique vestige de l’immigration par la mer du Canada ; l’Ancien Cimetière (Old Burial Grounds), datant de 1749 ; le village historique de Memory Lane, 13 maisons datant des années 1940 préservées et ouvertes à la visite. Point Pleasant Park, parc très populaire donnant sur la baie ; les Jardins Publics, des jardins de style victorien.
QUE FAIRE ?
Profiter des excellents restaurants de fruits de mer. Organiser une randonnée pour découvrir les paysages et les richesses naturelles de la ville et de ses alentours. Se balader sur la promenade du front de mer. Participer à une observation de baleine au large des côtes d’Halifax. Pratiquer les sports nautiques : plongée, planche à voile, kayak, canoë, surf… Visiter la fameuse brasserie Alexander Keith et passer un moment dans le pub du même nom. Se reposer sur les marches de la Bibliothèque publique de Spring Garden Road. Visiter la ville autrement en suivant les guides de la « promenade fantôme » ou ceux de la « promenade des loups de mer ».
PASSEPORT/CNI/VISA ?
Attention : Les informations administratives ne concernent que les ressortissants français. Le passeport en cours de validité suffit pour aller au Canada. Pour un séjour de moins de six mois, il n'y a pas d'obligation de visa.
GASTRONOMIE ET RECETTE(S) DU TERROIR
Les coquilles Saint Jacques grillées. Le solomon gundy, plat à base de harengs.
Les saucisses locales. Le hugger in buff, fish and scrunchions, plat à base de poisson et de pommes de terre.
CARACTERISTIQUES DE LA VILLE
Halifax est la capitale de la Nouvelle-Ecosse mais également la plus grande ville de cette province canadienne. Elle rassemble en effet près de 40% de la population de la région à elle-seule et a une superficie de plus de 5000 km². Halifax est un des plus grands ports de pêche du monde et la plus grande base navale militaire du Canada. Sa situation géographique exceptionnelle explique ce développement et le rôle unique d’Halifax dans l’histoire canadienne. En effet, la ville est l’une des plus anciennes de tout le pays, fondée en 1749. De fait, et contrairement à la majorité des autres villes du pays, Halifax a une histoire riche : elle a participé aux recherches suite au naufrage du Titanic, a servi de ports de ravitaillement lors de la première guerre mondiale, a été le porte d’entrée de l’immigration par la mer vers le Canada comme en témoigne le Quai 21, etc. Aujourd’hui de nombreux musées, des églises et des monuments rendent hommage à ce passé. Par ailleurs, Halifax est un paradis pour les amoureux de la mer : l’histoire maritime y est célébrée, des activités nautiques diverses sont accessibles à tous et les restaurants de fruits de mer y sont particulièrement réputés. La ville est divisée en 3 quartiers distincts visibles depuis la colline de la Citadelle qui surplombe la ville. D’abord le South End, le quartier le plus ancien mais également le plus aisé. Ensuite le North End, dont une grande partie fut détruite lors de « l’Explosion d’Halifax » en 1917. Aujourd’hui l’architecture de ce quartier est plutôt simple reflétant sa reconstruction rapide après la seconde guerre mondiale. Enfin, le West End, un quartier essentiellement résidentiel. N’oublions pas le centre-ville allant de la Citadelle jusqu’à la mer, sur une surface plutôt étroite, qui rassemble la majeure partie des attractions touristiques de la ville. Halifax mélange avec goût les avantages d’une grande ville (vie nocturne dynamique, boutiques à la mode, pubs et bars branchés) et le charme rural d’une ville côtière dans le plus pur style canadien.
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AEROPORTS
Halifax
Aéroport d'Halifax
STATIONNEMENT
Plusieurs parkings à différents tarifs sont proposés. Pour plus d'informations sur les tarifs, appelez le +1 902 873 1423 ou le +1 902 873 4574.
RESTAURATION
De nombreux restaurants se trouvent dans le hall principal et le hall des départs.
HOTELS PROCHES DE L AEROPORT
Airport Hôtel, Tél : +1 902 873 3000 The Inn On The Lake, Tél : +1 902 861 3480 The Quaich Bed & Breakfast, Tél : +1 902 860 1667
TAXIS ENTRE VILLE ET AEROPORT
Des taxis vous attendent devant le hall des arrivées domestiques et rejoignent le centre-ville en 30 à 40 mn. Pour toutes informations, appelez : Ace-Y, Tél : +1 902 422 4437 Action Cab, Tél : 902 471 1214 Prestige Taxi, Tél : +1 902 456 4274
DISTANCE EN KM AU CENTRE VILLE
L'aéroport se situe à 35 kilomètres au nord de la ville.
BUS ENTRE VILLE ET AEROPORT
Un service de bus assure la liaison entre l'aéroport et le centre-ville. Il dessert plusieurs hôtels. Les tickets sont vendus dans le hall des arrivées au comptoir d'informations. Le voyage coûte 18 CAD pour un adulte et est gratuit pour les enfants de moins de 10 ans.
Les aérogares Orly Ouest et Orly Sud disposent chacune de deux parkings de 14 900 places au total. Des parkings à tarifs préférentiels sont également disponibles et sont connectés aux deux aérogares par une navette gratuite.
RESTAURATION
Vous trouverez entre autres les enseignes suivantes : Cafés : Café Comptoir, Café Corner, Café Malongo, Open Café, Café Gascon Bars : Bar de l’Arrivée, L'Astrolabe, Le Bar Américain, L'Envol, Philéas Restaurant : Le Clos Saint Germain Restauration rapide : Malle à Café, Paul, Tip Top Tapas
De nombreux taxis stationnent devant le hall des arrivées et font le trajet vers Paris et sa périphérie. Le prix indicatif d'un trajet jusqu'au centre ville de Paris est de 35 €. Pour réserver, contactez directement les compagnies de taxis suivantes : - Alpha Taxi, Tél : 01 45 85 85 85 - Taxi G7, Tél : 01 47 39 47 39 - Taxi, Tél : 01 42 70 00 42 - G7 Horizon, Tél : 01 47 39 00 91
DISTANCE EN KM AU CENTRE VILLE
L'aéroport se situe à 14 km au sud de Paris.
BUS ENTRE VILLE ET AEROPORT
Les navettes "Orlybus" relient l'aérogare à la station de métro et de RER Denfert-Rochereau. Les navettes "Orlyval" relient l'aéroport à Antony. "Jetbus" se rend au métro Villejuif-Louis Aragon. Les cars d'Air France s'arrêtent à Porte d'Orléans, Gare Montparnasse, Duroc et Gare des Invalides. Un service est également assuré entre les aéroports d'Orly et de Roissy. Les lignes de bus de la RATP (n°183, 285, 292 et le Noctilien) se rendent vers différentes parties de Paris ainsi que sa périphérie.
Anglais, français (5% des habitants de la province sont francophones)
INDICATIF TELEPHONIQUE
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AUTRES TRANSPORTS
Par voies terrestres : La route transcanadienne qui relie la région au Nouveau-Brunswick permet de rejoindre les autoroutes des Etats-Unis et du Canada. Par avion : L’aéroport international de Halifax assure la majorité des vols régionaux et internationaux du Canada atlantique. A noter : la région est à deux heures plus proche de l’Europe que toute autre région en Amérique du Nord et Halifax est très proche de New-York et de Boston. Par la mer : Un réseau de ferries permet de rejoindre facilement le continent ou les îles alentours. De même des liaisons sont aussi assurées avec les Etats-Unis.
La rivière St Marys s’écoule dans la Province de la Nouvelle-Écosse sur une longueur d’environ 100 km et se déverse dans l’Océan Atlantique. Elle ne doit pas être confondue avec le fleuve Sainte-Marie qui relie les Grands Lacs, au nord du Canada à la frontière américaine.
Cette province canadienne, dont la capitale est Halifax, couvre une superficie de 55 000 km2 et se divise en 18 comtés. C’est dans celui de Guysborough que coule la rivière St Marys. Elle prend sa source près de Trafalgar. Se dirigeant d’abord d’ouest en est, elle forme un coude à la hauteur de la ville qui porte son nom, puis redescend vers le sud, faisant la joie des adeptes de la pêche sportive. Toutefois, la pratique de ce sport ou hobby est soumis à une réglementation stricte de la part du gouvernement. La rivière fait également l’objet de l’attention de particuliers. En effet, l’association « St. Marys’River Association » est une organisation bénévole qui se compose de naturalistes et de pêcheurs dévoués à la cause et à la conservation de cette rivière. Leur but est de protéger ses berges, de les mettre en valeur, de s’occuper du nettoyage de son lit et de l’amélioration de l’habitat du saumon atlantique. On y trouve également l’omble, souvent appelée « truite de mer ».
Vers la fin de son parcours, la rivière St Marys s’élargit, formant une sorte de lac, à la hauteur de Sherbrooke, village historique et jusqu’à son embouchure, distante d’une quinzaine de kilomètres et qui se situe à 190 km du chef-lieu Halifax.
Recette : Le solomon gundy
La cuisine est un art qui a évolué avec les époques. Ainsi, les recettes de cuisine se sont diversifiées et sont aujourd’hui à la portée de tous. Il n’en a pas toujours été ainsi. Durant l’Antiquité, la cuisine était le seul fait de se nourrir. C’est à partir du Moyen-Âge, que la préparation de mets s’est diversifiée grâce à la découverte de produits orientaux. Aujourd’hui, les cuisiniers cherchent à harmoniser les goûts. Malgré l’arrivée des chaînes de restauration rapide, la cuisine touche la quasi-totalité des ménages.
En effet, de nombreux ouvrages répertorient des recettes, permettant à chacun de préparer des plats d’origines diverses : on peut parler ici d’une sorte de mondialisation de la cuisine. Ces recettes sont généralement présentées suivant un schéma prédéfini. D’une part, l’auteur énumère les ingrédients nécessaires pour la réalisation du plat et d’autre part, il décrit la préparation. Avec la diffusion d’émissions de télévision spécialisées et l’arrivée d’Internet, cette propagation de l’art culinaire s’est accélérée.
Cependant, quel est l’avenir de cet art, est-on arrivé à la limite de la cuisine ? Il semblerait qu’une nouvelle conception beaucoup plus scientifique apparaisse dans l’esprit de nos cuisiniers. En effet, la gastronomie moléculaire (qui est l’étude des transformations culinaires comme la déshydratation) a su charmer les plus grands chefs de cuisine. La composition de recettes de cuisine est-elle alors devenue une discipline scientifique ?
Parc : Parc national des Hautes-Terres-du-Cap-Breton
Le terme parc désigne une zone délimitée d'un territoire pour lequel son état naturel est conservé afin de préserver la nature. A ne pas confondre avec le jardin public destiné à la promenade. Au Moyen Âge, un parc était une part de territoire enclos appartenant à un château. Il servait à la fois de culture réservée au propriétaire, et de terrain de chasse et de promenade aux aristocrates. Ces parcs étaient généralement entourés de murs ou de haies afin de garder les animaux à l’intérieur et d’être à l’abri de regards extérieurs. Au XVIe siècle, le parc prend une autre dimension et sert à symboliser la richesse de leur propriétaire. Les terrains de chasse autour des maisons aristocratiques évoluent vers des parcs paysagers à l’aspect naturel.
A l’époque de la révolution industrielle, les grandes villes industrielles prennent conscience de l’importance de la présence d’espaces naturels. Au XXème siècle, le statut de parc se diversifie en donnant le jour aux parcs d’activités, aux parcs thématiques et aux chemins de promenade.
L’urbanisation rapide des villes pousse à la préservation de certaines zones naturelles, telles que les parcs nationaux.
Aujourd’hui, les parcs naturels sont exploités par les gouvernements nationaux ou les administrations régionales, dans le but d’assurer la protection de leur faune et flore. Il en est de même pour les parcs régionaux ou nationaux, à l’abri de tout développement humain et protégés par l’Union Internationale pour la Conservation de la Nature.
