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CARTOGRAPHIE
COMMENT SE DEPLACER EN VILLE ?
Bus : La ville d’Almaty dispose d’un réseau de transports en commun, qui comprend des lignes de trolleys et de bus ; la première ligne de métro sera inaugurée en 2009. Location de voiture : Plusieurs agences de location sont présentes à Almaty. Taxi : Il est important de connaître le nom de votre destination en russe, car peu de conducteurs parlent l’anglais.
QUE VOIR ?
La statue d’Amangueldy Imanov. Le musée d’arts décoratifs nationaux. La statue et la place d’Abaï (poète et philosophe du XIXème siècle). La cathédrale orthodoxe Zenkov. Le musée des instruments de musique. Le musée central (Histoire, ethnographie, histoire naturelle).
QUE FAIRE ?
Se promener dans le parc Panfilov qui abrite le musée des instruments de musique. Sillonner les allées du jardin municipal, construit en 1856, pour en apprécier la végétation luxuriante. Il est également possible d’y effectuer des balades à dos de chameau. Parcourir les rues de la ville pour en apprécier l’architecture.
PASSEPORT/CNI/VISA ?
Les ressortissants français doivent être munis d’un visa pour entrer au Kazakhstan.
GASTRONOMIE ET RECETTE(S) DU TERROIR
Pumpkin Samsa (plat au four à base de citrouille). Fish a la Yrtish (assortiment de poissons frits, concombres, tomates, oignons). Kespe a la Kazakh (plat à base de nouilles chinoises et de viande).
CARACTERISTIQUES DE LA VILLE
Almaty a été la capitale du Kazakhstan de 1991 à 1998, avant que la ville d’Astana ne lui succède à ce statut. Principale ville du Kazakhstan, son nom "Almaty" signifie "Riche en pommes", en référence aux nombreux vergers de la région. C'est en effet ici qu'est né l'ancêtre de la pomme d'aujourd'hui : la pomme sauvage "Malus sieversii".
Les aérogares Orly Ouest et Orly Sud disposent chacune de deux parkings de 14 900 places au total. Des parkings à tarifs préférentiels sont également disponibles et sont connectés aux deux aérogares par une navette gratuite.
RESTAURATION
Vous trouverez entre autres les enseignes suivantes : Cafés : Café Comptoir, Café Corner, Café Malongo, Open Café, Café Gascon Bars : Bar de l’Arrivée, L'Astrolabe, Le Bar Américain, L'Envol, Philéas Restaurant : Le Clos Saint Germain Restauration rapide : Malle à Café, Paul, Tip Top Tapas
De nombreux taxis stationnent devant le hall des arrivées et font le trajet vers Paris et sa périphérie. Le prix indicatif d'un trajet jusqu'au centre ville de Paris est de 35 €. Pour réserver, contactez directement les compagnies de taxis suivantes : - Alpha Taxi, Tél : 01 45 85 85 85 - Taxi G7, Tél : 01 47 39 47 39 - Taxi, Tél : 01 42 70 00 42 - G7 Horizon, Tél : 01 47 39 00 91
DISTANCE EN KM AU CENTRE VILLE
L'aéroport se situe à 14 km au sud de Paris.
BUS ENTRE VILLE ET AEROPORT
Les navettes "Orlybus" relient l'aérogare à la station de métro et de RER Denfert-Rochereau. Les navettes "Orlyval" relient l'aéroport à Antony. "Jetbus" se rend au métro Villejuif-Louis Aragon. Les cars d'Air France s'arrêtent à Porte d'Orléans, Gare Montparnasse, Duroc et Gare des Invalides. Un service est également assuré entre les aéroports d'Orly et de Roissy. Les lignes de bus de la RATP (n°183, 285, 292 et le Noctilien) se rendent vers différentes parties de Paris ainsi que sa périphérie.
Le kazakh est la langue officielle. Le russe est parlé par la grande majorité de la population du Kazakhstan.
INDICATIF TELEPHONIQUE
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AUTRES TRANSPORTS
Voiture : le réseau routier est en bon état, une autoroute relie Tashkent à Semipalatinsk via Almaty. Avion : c'est un moyen de transport efficace et pratique étant donné l'étendu du Kazakhstan. Train : le réseau ferroviaire est en bon état, mais les voyages sont très longs. Bus : c'est le moyen de transport qui reste le plus pratique et le plus rapide. Taxi collectif : il faut fixer le prix à l'avance.
La cuisine est un art qui a évolué avec les époques. Ainsi, les recettes de cuisine se sont diversifiées et sont aujourd’hui à la portée de tous. Il n’en a pas toujours été ainsi. Durant l’Antiquité, la cuisine était le seul fait de se nourrir. C’est à partir du Moyen-Âge, que la préparation de mets s’est diversifiée grâce à la découverte de produits orientaux. Aujourd’hui, les cuisiniers cherchent à harmoniser les goûts. Malgré l’arrivée des chaînes de restauration rapide, la cuisine touche la quasi-totalité des ménages.
En effet, de nombreux ouvrages répertorient des recettes, permettant à chacun de préparer des plats d’origines diverses : on peut parler ici d’une sorte de mondialisation de la cuisine. Ces recettes sont généralement présentées suivant un schéma prédéfini. D’une part, l’auteur énumère les ingrédients nécessaires pour la réalisation du plat et d’autre part, il décrit la préparation. Avec la diffusion d’émissions de télévision spécialisées et l’arrivée d’Internet, cette propagation de l’art culinaire s’est accélérée.
Cependant, quel est l’avenir de cet art, est-on arrivé à la limite de la cuisine ? Il semblerait qu’une nouvelle conception beaucoup plus scientifique apparaisse dans l’esprit de nos cuisiniers. En effet, la gastronomie moléculaire (qui est l’étude des transformations culinaires comme la déshydratation) a su charmer les plus grands chefs de cuisine. La composition de recettes de cuisine est-elle alors devenue une discipline scientifique ?
Parc : Parc national d'Altyn Amel
Le terme parc désigne une zone délimitée d'un territoire pour lequel son état naturel est conservé afin de préserver la nature. A ne pas confondre avec le jardin public destiné à la promenade. Au Moyen Âge, un parc était une part de territoire enclos appartenant à un château. Il servait à la fois de culture réservée au propriétaire, et de terrain de chasse et de promenade aux aristocrates. Ces parcs étaient généralement entourés de murs ou de haies afin de garder les animaux à l’intérieur et d’être à l’abri de regards extérieurs. Au XVIe siècle, le parc prend une autre dimension et sert à symboliser la richesse de leur propriétaire. Les terrains de chasse autour des maisons aristocratiques évoluent vers des parcs paysagers à l’aspect naturel.
A l’époque de la révolution industrielle, les grandes villes industrielles prennent conscience de l’importance de la présence d’espaces naturels. Au XXème siècle, le statut de parc se diversifie en donnant le jour aux parcs d’activités, aux parcs thématiques et aux chemins de promenade.
L’urbanisation rapide des villes pousse à la préservation de certaines zones naturelles, telles que les parcs nationaux.
Aujourd’hui, les parcs naturels sont exploités par les gouvernements nationaux ou les administrations régionales, dans le but d’assurer la protection de leur faune et flore. Il en est de même pour les parcs régionaux ou nationaux, à l’abri de tout développement humain et protégés par l’Union Internationale pour la Conservation de la Nature.
Lacs et Fleuves : Ili
Rivière d'Asie centrale, longue de 1400 km, Ili prend sa source dans le nord-ouest du Xinjiang, une région autonome de Chine. Elle coule vers l'ouest jusqu'à la ville d'Ili au Kazakhstan, puis vers le nord-ouest en passant par la ville d’Almaty et le lac Balkhach, un lac de steppe de faible profondeur (11 mètres) à l’étendue moyenne de 18 200 km². La rivière fournit 80 % de l'eau du lac auquel elle arrive en formant un delta de 8 000 km2, qui constitue l'équilibre écologique de l'écosystème, abritant animaux sauvages et d'oiseaux. La rivière Ili est en général peu profonde ; la navigation est possible sur environ 450 km à l'est du cours pendant la saison des pluies.
L'Ili draine une vallée fertile où paissent d'importants troupeaux et où sont implantés de nombreux villages. En 1970, un important barrage a été achevé sur la rivière, près de Kaptchagaï, à 230 km environ en amont du lac Balkhach.
Énergie hydroélectrique et irrigation ont permis le développement de l’agriculture mais fait chuter d'environ un tiers le volume d'eau de l'Ili arrivant au lac dont le niveau a baissé de plus de 2 mètres depuis 1970. Un lac, si lourdement pollué par les entreprises industrielles et minières, les fermes d’élevage et l’agriculture.
Le gouvernement du Kazakhstan a déjà agi sur la question, mais les experts pensent qu'avec l'augmentation de la population, l'agriculture, l'industrie et l'urbanisation des parties occidentales de la Chine, la demande en eau augmentera : des mesures urgentes sont à prendre.