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Recette : Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana INGREDIENTS pour 4 personnes : - 4 escalopes de veau très fines bien aplaties - 4 tranches très fines de jambon cru italien - 4 feuilles de sauge fraîche - 1 boîte de pulpe de tomate - 1 c. à c. de fond de veau déshydraté - 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail écrasée - sel, poivre - huile d'olive Le Saltimbocca alla romana (qui signifie sauter en bouche) est un plat classique en Italie. Cette recette est la seule de la cuisine italienne à être officiellement déposée. Elle fut approuvée par des cuisiniers à Venise en 1962. Déposez sur chaque escalope une tranche de jambon cru et une feuille de sauge. Roulez les escalopes sur elles-mêmes, de façon à enfermer le jambon et la sauge, en serrant bien. Découpez chaque escalope ainsi roulée en deux ou trois en fonction de sa largeur, de manière à obtenir des rouleaux plus étroits. Maintenez les rouleaux à l'aide de cure-dents. Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, et faites dorer à feu vif les saltimbocca. Dès qu'ils sont dorés, baissez le feu. Ajoutez l'oignon et l'ail, le fond de veau, la pulpe de tomates et 10 cl d'eau. Salez légèrement (le veau et le jambon sont déjà salés). Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 12 min, le temps que la viande finisse de cuire et que la sauce réduise un peu. Il est possible de rajouter à la sauce 1 ½ verre de vin blanc. Vous pouvez accompagner ce plat avec un risotto, un riz vapeur, de pâtes ou de légumes, mais ce n’est pas la tradition en Italie.

Communication de la Commission au Conseil, au Parlement européen, au Comité économique et social et au Comité des régions - Les transports aériens et l'environnement /* COM/99/0640 final *

Il faut cependant dire à ce sujet que, malgré son expansion rapide, le marché mondial de l'ATM reste assez étroit et il n'est pas certain que les investissements spontanés de l'industrie seront suffisants pour obtenir des résultats à court terme. Le système CNS/ATM mondial a été évalué à environ 100 milliards d'euros pour la période comprise entre 1997 et 2006. L'Europe représenterait un quart de ce marché [14]. [14] Treaty 2 Study - 1998. 23. La Communauté a consacré des moyens très importants à la recherche et au développement technologique (RDT) de l'ATM et dépensé environ 120 millions d'écus pour l'action ECARDA réalisée au titre du quatrième programme-cadre de RDT 1994-1998, doublant ainsi en valeur réelle la totalité des dépenses de RDT. Il est prévu d'allouer un montant à peu près équivalent au titre du cinquième programme-cadre 1998-2002. 24. EUROCONTROL dépense pour sa part 45 millions d'euros pour la réalisation d'études externes sur le développement et l'adaptation de nouveaux outils. 25. On estime que les organismes ATM européens consacrent en moyenne 180 millions d'euros par an à la réalisation d'essais et d'études. On ne dispose pas de chiffres sur les investissements consentis par les États dans le domaine de la recherche et du développement technologique de l'ATM, mais on sait que certains pays européens qui figurent parmi les leaders mondiaux en matière d'ATM consacrent des sommes importantes à ce secteur.

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Source: Union Européenne

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L'aéroport Leonardo da Vinci-Fiumicino (Code IATA : FCO) se trouve à 39 km du centre ville.
Pour en savoir plus, cliquez sur le lien de la fiche Aéroport Leonardo da Vinci-Fiumicino.
Pour plus d'informations, allez sur le site officiel Aeroporti di Roma.

ROME : SANTE

Pensez à demander la carte européenne d'assurance maladie à votre caisse au moins 15 jours avant le départ.
Pour consulter la liste des hôpitaux de Rome référencée sur le site "conseils aux voyageurs" du Ministère des Affaires Etrangères, cliquez sur Hôpitaux de Rome, puis activez l'onglet Santé.

ROME : ACHATS

Produits de gastronomie italienne, vêtements et accessoires de mode, chaussures.

>>> Guide de la ville et des hôtels Rome

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	Vol Paris Rome:AEROPORTS
AÉROPORT LEONARDO DA VINCI - FIUMICINO : STATIONNEMENT Les parkings à étages A, B, C et D permettent d'accéder directement aux aérogares en empruntant les passerelles d'accès. Le parking de longue durée, accessible à partir de l'autoroute Rome-Fiumicino, est desservi par une navette reliant les aérogares. Quelques places de parking, réservées uniquement au dépose-minute, sont disponibles au niveau des terminaux A et B. Les tarifs sont de 1,50 € par 30 mn pour le stationnement de court terme et de 80 € par semaine pour celui de long terme. Pour des informations complémentaires, appelez le +39 06 65 95 67 84 ou +39 06 65 95 67 85 (24h/24). AÉROPORT LEONARDO DA VINCI - FIUMICINO : COMPTOIRS DES LOUEURS DE VOITURES Avis, Tél : 199 100 133 Europcar, Tél : +39 06 65 01 08 79 Hertz, Tél : +39 06 65 95 47 01 Maggiore, Tél : +39 06 65 01 06 78 Targa Rent, Tél : +39 06 65 29 336 Auto Europa, Tél : +39 06 65 01 74 50 SIXT, Tél : +39 06 65 95 35 47 Italy by car, Tél : +39 06 65 29 133 Les comptoirs des loueurs sont situés dans le hall des arrivées du terminal domestique et du terminal international, il suffit de suivre le balisage pour les trouver. Les 3 compagnies suivantes permettent de louer une voiture avec un chauffeur : - Company Phone Airport (Terminal A), Tél : 800 017387 - C.T.P. Consorzio Trasporto Persone (Terminal B), Tél : +39 06 65 95 39 32 - Concora (Terminal C), Tél : +39 06 65 95 86 51 Vous trouverez des points d'informations sur ces compagnies dans le hall d'arrivée de chacun des terminaux. AÉROPORT LEONARDO DA VINCI - FIUMICINO : A CONSULTER EGALEMENT Aéroport Leonardo da Vinci - Fiumicino Climatologie de la région de ROME >>> Guide des aéroports: Aéroport Leonardo da Vinci - Fiumicino


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	Vol Paris Rome: AEROPORTS Paris
AÉROPORT D'ORLY : STATIONNEMENT Les aérogares Orly Ouest et Orly Sud disposent chacune de deux parkings de 14 900 places au total. Des parkings à tarifs préférentiels sont également disponibles et sont connectés aux deux aérogares par une navette gratuite. AÉROPORT D'ORLY : COMPTOIRS DES LOUEURS DE VOITURES Avis (Orly Sud et Ouest), Tél : 0 820 05 05 05 ; Horaires d'ouverture : 7 jours/7 de 6h à minuit Budget, Tél : 08 25 00 35 64 ; Horaires d'ouverture pour Orly Ouest : du lundi au vendredi de 6h30 à 23h, le samedi de 6h30 à 21h, le dimanche de 6h30 à 23h ; Horaires d'ouverture pour Orly Sud : 7j/7 de 9h à 12h et de 14h à 19h Europcar, Tél pour Orly Ouest : 0 825 358 358, Tél pour Orly Sud : 0 825 358 352 Hertz (Orly Ouest et Sud), Tél : 01 39 38 38 38 National Citer (Orly Ouest et Sud), Tél : 0 825 16 12 12 ; Horaire d'ouverture : 7 jours sur 7 de 6h à minuit Sixt, Tél : 0820 007 498 ; Horaires d'ouverture pour Orly Ouest : du lundi au vendredi de 7h à 22h30, le samedi et dimanche de 7h30 à 22h ; Horaires d'ouverture pour Orly Sud : du lundi au vendredi de 7h à 23h, le samedi et dimanche de 7h30 à 22h30 TT Car Transit (Orly Ouest et Sud), Tél : 01 49 75 13 50 Peugeot Open Europe (Orly Ouest et Sud), Tél : 01 39 38 38 38 AÉROPORT D'ORLY : A CONSULTER EGALEMENT Site de l'Aéroport de Paris - Orly Climatologie de la région de PARIS >>> Guide des aéroports: Aéroport d'Orly

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Tél. : [39] 06 68 60 11 - Fax : [39] 06 68 60 15 66
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Latina : PIAZZA DEL POPOLO (CAP:04100) LATINA (LT) - Tél: (+39) 0773480672

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En Italie, le service est généralement compris dans la note, mais il est d'usage de laisser un pourboire. Vous pouvez laisser 10% aux chauffeurs de taxi.

: CONSEILS PHOTOS

Le matériel photo est disponible sur place.

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