Billet avion Toulouse

GEOGRAPHIE

Toulouse se situe dans le Sud de la France, au nord du département de la Haute-Garonne. La ville est traversée par la Garonne et le canal du Midi.
Géographiquement parlant, Toulouse se trouve à 122 km du pic d'Aneto (point culminant des Pyrénées), à 144 km de la Méditerranée (Gruissan dans l'Aude) et à 233 km de l'Océan Atlantique (Capbreton dans les Landes).

GASTRONOMIE ET RECETTE(S) DU TERROIR

Plats: le cassoulet, le canard (en confit, en magret, en foie gras), les escargots, la fallette (poitrine farcie au lard, oeufs et blettes), la garbure (bouillon avec du choux, des haricots, des navets, des carottes, des pommes de terre, des oignons, de la viande avec de l'ail et du persil), la poularde à la toulousaine (avec des truffes, du foie gras, des champignons, des crêtes de coq et des ris de veau), la saucisse de Toulouse, la truffade (poêlée de pommes de terre, d'ail et de lardons avec de la tomme fraîche), la truffe.
Desserts: la croustade (tourte à la pomme et à la poire ou aux figues ou aux pruneaux), la fénétra (gâteau à base d'amande meringuée et de citrons confits).

BIBLIOGRAPHIE

Le Bûcher de Toulouse de Marie-France Etchegoin et Matthieu Aron, 2005.
Toulouse (L'Architecture au XIXème siècle) d'Odile Foucaud, 2000.
Toulouse barbare de Francis Pornon
Toulouse d'antan de Joëlle Porcher, 2004.
Daniel Quesney : Retour à Toulouse, 2007.