Billet avion Bombay

GEOGRAPHIE

Mumbai est construite sur une presqu'île de 15 km. La ville s'étend au bord de la mer d'Oman et au pied des Ghats occidentaux. Mumbai se trouve sur la trajectoire de la mousson qui peut provoquer des inondations importantes.

GASTRONOMIE ET RECETTE(S) DU TERROIR

Les différences culinaires entre le Nord et le Sud du pays sont considérables, en raison du climat et des influences historiques.
Dans le Sud, le riz accompagne tous les plats végétariens qui sont très relevés. Le dhal (soupe de lentilles) se sert en accompagnement ou reste la base du repas. Le thali est réalisé à partir de curries de légumes, de condiments, 2 ou 3 sortes de pain (chapati ou puri), quelques papadam (gaufrettes de farine de lentilles), d'un bol de raïta (yaourt avec légumes émincés) et un dessert, plus du riz. Les tandoori sont moins "forts" que les curries. Dans le Sud, on sert le masala dosa (crêpe de farine de lentilles farcies de légumes) comme en-cas.
Les boissons populaires et traditionnelles sont le lassi (yaourt battu sucré ou salé) et le thé.

BIBLIOGRAPHIE

Bombay Maximum City de Suketu Mehta, 2006
La morte du Bombay Express de Sarah Dars, 2002
Bombay en flammes de Gérard Heuzé, 1993