Billet avion Conakry

GEOGRAPHIE

La ville de Conakry se situe dans la région qui porte son nom, à l’ouest de la République de Guinée, au bord de l’Océan Atlantique. A l'origine, Conakry a été installée sur la petite île de Tombo puis elle a été étendue à la presqu’île de Kaloum sur le continent.

GASTRONOMIE ET RECETTE(S) DU TERROIR

Les aliments de base sont le riz (épicé ou non), le manioc, le maïs, l'igname, le fonio et le tarot.
Les Plats : Riz jollof (au poulet farci à l'arachide, au couscous au lait, au taro gluant et à la banane loko), Maganyi (riz accompagné d'une sauce avec un sauté de viande moulu ou avec des crevettes), Dapa (plat à base de maïs, de lait caillé et d'huile de vache), Topogie (sauce à base de feuilles de pommes de terre ou de manioc mélangée avec de l'aubergine et du gombo, assaisonnée d'un peu de bicarbonate et beaucoup d'huile rouge), Fonio (petite céréale (on dirait du sable) délicieuse, qui se mange soit nature, soit avec de la sauce arachide), Atiéké (manioc cuit et râpé avec du poisson, ou des boulettes de viande), Foutou d'igname (purée d'igname présentée en grosses boules compactes accompagnées de sauce arachide).
Les desserts : Bould akassa (ou Kagna) (pâtisserie à base de pâte d'arachide, de farine de maïs, de riz ou de fonio avec du sucre en poudre).

BIBLIOGRAPHIE

Conakry, c'est fini de Brice Pelman, 1974
Conakry : Quand tu aimes, il faut partir de Marc Ambrogiani, 2001
Expatriés en Guinée Conakry de Géraldine Ida Bakima Poundza, 2007
Paris-Conakry : 1958-2008 de Laure Bigourd et Julien Brygo, 2008
Et tu danses ... Guinée-Conakry de Stéphanie de La Gorce, 2004
M comme métis des idéalistes en Guinée-Conakry de François Pfister, 1995
La Guinée Conakry aujourd'hui de Mylène Rémy, 1998