Billet avion Sofia

BIBLIOGRAPHIE

Natalia, de Liliane Guignabodet, 1985
Frère, nous sommes tous des salauds, de Paul-Marie de la Gorce, 2006
Ballade pour Georg Henig, de Victor Paskov, 2007.

GEOGRAPHIE

Située à l\'ouest de la Bulgarie, Sofia se trouve dans une plaine fertile. La plaine de Sofia est entourée de montagnes; au Nord, se trouvent les Balkans et au Sud le mont Vitocha qui atteint 2290 mètres au Tcherni Vreh (Pic noir). Son altitude ne dépasse pas 550 mètres de hauteur. Elle recouvre 1 039 kilomètres carrés de superficie.
Sofia se trouve à 8 kilomètres des rives de l\'Iskar et à 55 kilomètres de la frontière avec la Serbie.

GASTRONOMIE ET RECETTE(S) DU TERROIR

Les plats : La shopska salata (une salade de concombres, tomates, poivrons, oignons et de siréné râpé, du fromage blanc à base de lait de brebis ou de vache), le tarator (une soupe froide à base de yaourt, concombres et aneth), la chkembe tchobar (une soupe de tripes avec du lait et des piments), le kachkaval (un fromage pané, au lait de brebis, servi à l\'apéritif), le kyopolou (un caviar d\'aubergine avec des poivrons grillés écrasés, du persil et de l\'ail).
Les desserts : Les touloumbitchki (es gâteaux faits de pâte frite trempée dans un sirop sucré).
Les boissons : Rayika (une eau-de-vie de raisin, prune, pomme ou cerise).