Billet avion Santarem

GEOGRAPHIE

Santarém est une ville brésilienne située à l'ouest de l'État du Pará, bordée par le fleuve Amazone au niveau de son cours inférieur et par le Rio Tapajós au niveau de son confluent.
Sa superficie est de 22 887 km².

GASTRONOMIE ET RECETTE(S) DU TERROIR

Les plats : le Feijoada (c'est le plat national : haricots, porc salé, poitrine et saucisses fumées, boeuf boucané), le Virada a paulista ou mineira (purée de haricots), le Carne de sol (viande de boeuf salée), le Moqueca de peixe ou de camarao (poisson ou crevettes, aromates, lait de noix de coco, huile de palme), le Cuscus (gâteau de semoule de maïs avec crevettes, sardines et légumes), le Buchada de carneiro (panse de mouton avec tripes et abats).
Les desserts : le Pudim (flans sucrés), le Salgados (beignet).
Les boissons : le Caïpirinha (cocktail avec du cachaça, citron vert et sucre de canne), le café, le Guarana (soda à base de guarana), le Maté (infusion de l'herbe maté), le Caldo de cana (jus de canne à sucre).

BIBLIOGRAPHIE

La culture du jute en Amazonie, un récit ethnographique de Santarem de Winklerprins Antoinette (2006)