Billet avion La Paz

GEOGRAPHIE

La ville de La Paz se situe dans la vallée de Chuquiago Marka, dans le département de La Paz, dans la province de Murillo. Elle est entourée par les montagnes Huayna Potosí (6094 m) et Nevado Illimani (6460 m) à proximité du lac Titicaca.
La superficie du département est de 133 985 km².

GASTRONOMIE ET RECETTE(S) DU TERROIR

les plats: Les salteñas, tucumanas ou empanadas (chaussons fourrés d'un mélange de viandes et de légumes épicés), le chuño (pommes de terre séchées à froid, utilisées dans la soupe chairo et dans d'autres plats traditionnels), le montado de lomo (oeufs frits sur un bifteck, servis avec du riz et des plantins frits (type de bananes), le picante del pollo (poulet bouilli passé à la poêle et cuit dans son jus, accompagné de frites ou de chuño et de salade brouillée avec des piments), le lechon al horno (cochon de lait rôti accompagné par du camote, patates douces et des plantins frits)
Les boissons: La bière bolivienne « la Cruzeña » est une des meilleures du continent, la chicha cochabambina : une liqueur très forte à base de maïs fermenté qui est la boisson préférée des Boliviens.

BIBLIOGRAPHIE

Et quand viendra la fin du voyage de Régine Deforges
Parution : 2007 - Editions : Fayard