Billet avion Curacao

GASTRONOMIE ET RECETTE(S) DU TERROIR

Les entrées : Erwten soep (soupe à base de pois, de porc, de jambon et de saucisse), Nasigoreng (pousses de haricots sautées avec des morceaux de viande ou de poulet).
Les plats : Kònkòmber (concombre, souvent assorti de papaye verte ou de chou, cuit avec du boeuf), soupe de plantains frits et de légumes aromatisée à la cannelle, Promèntè (petits piments et ognons au vinaigre), Ayaka (viande tamale enroulée dans des feuilles de banane), Yuana (viande d'iguane), Kabritu (viande de chèvre), Bami (plat à base de nouilles, de légumes et de viande), Saté (brochettes de viande accompagnées d'une sauce aux cacahuètes), Rijsttafel (riz accompagnant divers plats), KeshiYená (fromage farci).
Les desserts : Bolo pretu (gâteau aux fruits rouges), Sunchi (meringues), Panseiku (sorte de praliné composé de cacahuètes toastées et d'essence d'amande cuites dans un nappage délicat de sucré brun foncé), Kokada (petits feuilletés de noix de coco fraîchement râpée, sirop de sucre et colorants pour un aspect festif).

GEOGRAPHIE

L'Île de Curaçao est située dans la mer des Caraïbes, à l'ouest de l'île de Bonaire et au nord des côtes vénézueliennes. D'une superficie de 450 km2, elle a pour coordonnées 12° 12' 11'' Nord et 68° 59' 54'' Ouest. Son point culminant, le Mont Christofel, s'élève à 997 mètres.

BIBLIOGRAPHIE

The Dutch in the Caribbean and on the Wild Coast, 1580-1680 de Goslinga et Cornelis Ch., 1971
The Dutch Participation in the Atlantic Slave Trade, 1596-1650 de Van den Boogaart and Emmer, 1992