Vols Madère

CARTES

ENTREE ET SEJOUR DANS LE PAYS

Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français.
La carte nationale d’identité ou le passeport en cours de validité suffit pour se rendre sur l'île de Madère.

METEOROLOGIE LOCALE

FUNCHAL Climatologie.

OBTENTION DU VISA

Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français.
Aucun visa n'est exigé pour les ressortissants européens.

COMMENT Y ALLER ?

Avion : La durée de vol est de 4h en moyenne. Les compagnies Tap Portugal, Lufthansa et Alitalia programment des vols au départ de Paris CDG, avec une escale.
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HISTOIRE

L'archipel était connu par les Romains. Les îles figurent sur des cartes retrouvées datant du XIVème siècle, mais l'île resta inhabitée jusqu'au XVème siècle.
1418 : Madère est redécouverte par les portugais.
1421 : Les Portugais créent la capitale Funchal.
1455 : L'île est déjà habitée par 800 familles de paysans, soit environ 3000 personnes.
1478 : Christophe Colomb y séjourne.
De 1580 à 1640 : L'île est sous domination espagnole.
1801 : L'île est occupée par les britanniques pendant 6 mois.
De 1807 à 1814 : Les britanniques s'y installent.

GEOGRAPHIE

L'île de Madère qui fait partie du Portugal depuis 1910 se situe à environ 1000 km du Portugal continental, à 450 km au Nord des Îles Canaries et à 500 km des côtes marocaines. Madère est la plus grande île de l'archipel avec une superficie de 740 km2.

Peixe espada à la banane
INGRÉDIENTS pour 4 personnes

- 220 grammes de poisson-épée par personne
- 4 bananes
- jus de citron
- un peu de farine
- 2 œufs battus
- sucre en poudre
- huile
- sel
- piment
- accompagnement (facultatif) : pommes de terre frites, tomates, laitue

Le peixe espada à la banane est une savoureuse spécialité de l'île de Madère, une région autonome du Portugal. Cette espèce, typique des eaux de Madère, d'environ 1,20 mètres, est cuisinée de multiples façons. La recette traditionnelle « a la delicia » consiste à l'accompagner de morceaux de banane frits mais on peut également servir le peixe espada frit, en filet, ou accompagné de tranches de fruits de la passion.
Commencez par laisser imbiber les filets de poisson-épée avec quelques pincées de sel, quelques gouttes de jus de citron et un peu de piment. Ensuite, roulez les filets dans la farine, puis trempez-les dans l'œuf battu avant de les mettre à frire dans un grand volume d'huile. Pendant ce temps, coupez les bananes en morceaux, dans le sens de la longueur, saupoudrez-les avec du sucre en poudre et mettez au four à gratiner. Disposez ensuite le poisson sur un plat approprié et disposez les morceaux de banane sur le dessus. Avant de servir, vous pouvez accompagner ce plat avec des pommes de terre frites, des tomates découpées en rondelles ou encore avec des feuilles de laitue.