Vols Languedoc-Roussillon

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DRAPEAUX

ENTREE ET SEJOUR DANS LE PAYS

Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français.
La carte nationale d'identité ou le passeport en cours de validité suffit pour les ressortissants de l'Union Européenne.

METEOROLOGIE LOCALE

LOZÈRE Climatologie.
AUDE Climatologie.
HÉRAULT Climatologie.
GARD Climatologie.
PYRÉNÉES-ORIENTALES Climatologie.

OBTENTION DU VISA

Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français.
Aucun visa n'est requis pour les ressortissants des pays de l'Union Européenne.

COMMENT Y ALLER ?

Avion : La durée de vol est de 1h20 en moyenne. La compagnie aérienne Air France programme des vols directs au départ de Paris Orly.
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Train : Des TGV relient directement la Gare de Lyon à Paris à la Gare de Perpignan. Comptez environ 5h de voyage.
Voiture : Il faut plus de 8h pour effectuer les 850 km qui séparent Paris de Perpignan. Cliquez sur le lien pour voir un exemple d'itinéraire Paris - Perpignan.
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GEOGRAPHIE

Perpignan se trouve au centre de la plaine du Roussillon sur la Têt, qui est bordée au sud par la chaîne des Pyrénées, à l'ouest par la Région des Corbières et à l'est par la Méditerranée.

HISTOIRE

927 : Première mention de Perpignan dans l'Histoire.
XIème siècle : Construction du château comtal, d'une église et d'un hôpital, le tout dédié à Saint Jean.
XIIIème siècle : Construction des fortifications de la ville.
1258 : Signature du Traité de Corbeil qui officialise la frontière entre la France et la Catalogne.
De 1276-1344 : Perpignan devient la capitale du nouveau royaume de Majorque, institué par Jacques Le Conquérant.
XVème siècle : Rivalité franco-espagnole et conflits entraînant la décadence économique de Perpignan.
1659 : Le traité des Pyrénées entre la France et l'Espagne entérine l'annexion du Roussillon et de sa capitale Perpignan dans le royaume de France.
XXème siècle : Démolition des remparts.

Brandade de morue INGREDIENTS pour 6 personnes - 1 kg de morue - 2 gousses d'ail - 20 cl de lait - 2 verres d'huile d'olive - 12 pommes de terre - 6 tiges de ciboulette - Poivre La morue appelée aussi « cabillaud » quand elle n’est pas séchée et salée est un poisson que l'on trouve dans les mers du Nord. C’est en 1830 qu’un célèbre cuisinier, Monsieur Durand, a mis au point la recette de « la brandade de morue ». Le terme de brandade vient de « brandir » en provençal ce qui signifie « remuer », une étape incontournable pour dessaler le poisson avant de commencer la recette. La veille, faites dessaler la morue dans l'eau froide en changeant l'eau régulièrement. Coupez des filets de morue et plongez-les dans une casserole d'eau froide. Portez à ébullition. Baissez le feu et faites cuire pendant 12 minutes. Egouttez, émiettez les filets dans un plat et gardez-les de côté. Le lendemain, lavez et épluchez les pommes de terre. Faites-les cuire 20 minutes dans une casserole après ébullition. Egouttez-les et écrasez-les avec une fourchette pour constituer une purée. Epluchez les gousses d'ail et pilez-les avec la morue. Ensuite, faites chauffer le lait. Mettez la purée de morue et la purée de pommes de terre dans une casserole et faites cuire à feu doux, en incorporant le lait et l'huile au cours de la cuisson. Remuez vivement l’ensemble. Versez la brandade dans un plat, ajoutez la ciboulette lavée et coupée, mélangez puis rectifiez l'assaisonnement. Le plat est prêt à être servi.