Vols Hongrie

CARTES

DRAPEAUX

ENTREE ET SEJOUR DANS LE PAYS

Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français.
La carte nationale d'identité ou le passeport en cours de validité suffit pour se rendre en Hongrie.

METEOROLOGIE LOCALE

BUDAPEST Climatologie.

OBTENTION DU VISA

Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français.
Aucun visa n'est exigé pour un séjour de moins de 3 mois.

HISTOIRE

Antiquité : Le site est occupé par les Celtes qui y fondent Ak-Ink puis, vers 10 avant notre ère, par les Romains, qui établissent, sur l'emplacement actuel de Buda, la colonie d'Aquincum.
376 : Les Vandales conquièrent Aquincum , la capitale de la Pannonie inférieure.
1241 : Destruction de Pest au cours du déferlement tatar en Hongrie.
1247 : La ville reprend de l'importance lorsque le roi Béla IV de Hongrie attire à Pest des colons et fait édifier le château royal de Buda, afin de servir de rempart contre les Mongols.
1361 : Buda devient la capitale permanente de la Hongrie, tandis que Pest est un centre de commerce prospère, fréquenté par de nombreux marchands flamands et vénitiens.
Première moitié du XVIème siècle : Buda est un foyer intellectuel et artistique, notamment sous les rois Sigismond et Mathias Ier Corvin, et un centre important de l'humanisme, avec, notamment, Janus Pannonius.
1465 : Mathias Corvin fonde la première université à Buda.
1526 et 1541 : Pest et Buda sont respectivement prises par les Turcs, qui y sont expulsés en 1686.
1848 : Pest est le centre intellectuel et politique de la Révolution animée notamment par Lajos Kossuth et Sandor Petöfi, nommée le " Printemps des peuples ".
1867 : A la suite du compromis austro-hongrois, Buda devient capitale de la Hongrie.
1873 : Les deux villes Buda et Pest sont officiellement réunies pour former Budapest, qui connaît alors une croissance économique et démographique rapide.
Seconde Guerre mondiale et ses suites : Budapest est occupée par les Allemands le 15 octobre 1944. Après un siège de 50 jours, Budapest est occupée par les armées soviétiques de 1945 à 1947.
1956 : Un vaste soulèvement populaire éclate à l'encontre du régime stalinien mis en place sous contrôle soviétique, brutalement réprimé par l'intervention des troupes et des chars soviétiques.

GEOGRAPHIE

D'une superficie de 525 km², Budapest est située dans le nord de la Hongrie, sur le Danube, à proximité de la frontière avec la Slovaquie. Avec le massif de Transdanubie et le coude du Danube à l'ouest et les grandes espaces ouverts de l'Alföld à l'est, les frontières ouest et est de Budapest sont constituées de régions naturelles. Son altitude s'étend de 527 mètres à 96 mètres au-dessus du niveau de la mer, entre le János-hegy et la surface du Danube.

COMMENT Y ALLER ?

Avion : La durée de vol entre Paris et Budapest est de 2h15 en moyenne. La compagnie Malev propose des vols directs au départ de Paris CDG) D'autres compagnies, telles que Czech Airlines, Alitalia ou Lufthansa proposent des vols vers Budapest avec une escale.
Les meilleurs tarifs de ces compagnies aériennes sont réservables sur bourse-des-vols.com.
Train : Au départ de la Gare de l'Est à Paris, comptez environ 18h pour un Paris - Budapest non direct (changement à Munich).
Bus : La compagnie routière Eurolines dessert Budapest au départ de nombreuses villes françaises. Le trajet entre Paris et Budapest dure environ 21h15.
Voiture : Comptez plus de 13h10 pour effectuer les 1 484 km qui séparent Paris de Budapest. Voici un exemple d'itinéraire conseillé : Itinéraire Paris - Budapest.
Par ailleurs, bourse-des-week-ends.com propose d'excellentes offres au meilleur prix pour les courts séjours dans cette ville.

Le Goulash du chasseur

Ingrédients pour 6 personnes
1,2 kg d'épaule de chevreuil ou de marcassin
500 gr d'oignons
200 gr de girolles ou de cèpes frais
200 gr de champignons de Paris
1 bouquet garni
4 dl de bouillon de bœuf
2 dl de vin rouge
1,5 dl de crème fraîche
4 c.s. de paprika
4 c.s. de farine
1 morceau de sucre
1,5 dl d'huile
20 gr de beurre
sel poivre

La viande doit être désossée, dénervée et coupée en petits morceaux.
Emincez les oignons, faites les blondir dans une cocotte dans laquelle vous aurez fait chauffer l'huile. Ajoutez les morceaux de viande et laissez les se colorer tout en remuant. Saupoudrez de farine et ne cessez pas de remuer jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur rousse. Ajoutez le paprika, mélangez, couvrez et laissez mijoter 10 minutes à petit feu. Ajoutez sel et poivre, le sucre et le bouquet garni puis mouillez avec le bouillon chauffé. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1h30 en remuant de temps à temps.
Pendant la cuisson, émincez les champignons et passez-les à la poêle avec le beurre pour qu'ils rendent toute leur eau jusqu'à évaporation complète. Réservez-les. Faites chauffer le vin dans une casserole et faites-le réduire du quart à feu vif. Versez le vin brûlant dans la cocotte et ajoutez les champignons après 45 min de cuisson. Quand la cuisson est terminée, incorporez la crème fraîche, mélangez puis retirez du feu après quelques bouillons. Servez ce plat bien chaud accompagné de pâtes comme le veut la tradition hongroise de cette recette.