Vols Guadeloupe

CARTES

DRAPEAUX

ENTREE ET SEJOUR DANS LE PAYS

Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français.
Une carte nationale d'identité ou un passeport en cours de validité suffit pour aller en Guadeloupe.

OBTENTION DU VISA

Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français.
Aucun visa n'est requis pour entrer en Guadeloupe.

METEOROLOGIE LOCALE

BASSE-TERRE Climatologie.
POINTE-A-PITRE Climatologie.

COMMENT Y ALLER ?

Avion : Il n'y a pas de vol direct entre Paris et Saint-Barthélemy. Il est nécessaire de passer par Pointe-à-Pitre. La durée de vol entre Paris et Saint Barthélemy est de 13 heures en moyenne, escale comprise. La compagnie Air Caraïbes propose des vols directs pour Pointe-à-Pitre au départ de Paris Orly.
Les meilleurs tarifs de cette compagnie aérienne sont réservables sur bourse-des-vols.com.

GEOGRAPHIE

Saint-Barthélémy est une île appartenant à l'archipel des Petites Antilles. Située à 230 kilomètres au nord-ouest de la Guadeloupe continentale, elle couvre une superficie de 25 km² composée de montagnes et de 32 kilomètres de côtes.

HISTOIRE

1493 : découverte de l'île par Christophe Colomb, qui la désigne Saint-Barthélémy en hommage à son frère Bartolomé.
1648 : première occupation de l'île par les Français.
1651-1656 : l'île est gouvernée par les chevaliers de Malte.
1659 : Saint-Barthélémy redevient une colonie française.
1784 : Gustave III de Suède prend possession de l'île.
1785 : l'île devient un port franc.
1847 : abolition de l'esclavage sur l'île.
1878 : Saint-Barthélémy devient officiellement française et se voit rattachée à la Guadeloupe.
1946 : elle est dotée du statut de commune française.
1957 : Saint-Barthélémy devient une destination touristique de haut niveau.
15 juillet 2007 : le statut de collectivité d'outre-mer lui est attribué.

Le poulet boucané de Guadeloupe

Ingrédients pour la préparation :
1 poulet
6 gousses d'ail
3 oignons
2 échalotes
1 piment
le jus de 4 citrons verts
sel, poivre, herbes aromatiques.
un morceau de canne à sucre

Comme son titre l'indique, cette recette est originaire de Guadeloupe, un archipel situé dans la mer des Caraïbes. Elle est rapide à préparer et sa cuisson dégage un parfum d'exotisme.
Coupez le poulet en morceaux. Dans un grand saladier, placez les gousses d'ail écrasées. Hachez finement les oignons, les échalotes et le piment et ajoutez le tout à l'ail. Pressez les citrons et versez le jus dans le saladier. Ajoutez sel, poivre et herbes aromatiques. Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
Allumez le barbecue. Quand les braises sont incandescentes, posez la canne à sucre dessus et du pain rassis humide pour produire de la fumée qui donnera ce goût particulier à la viande. Placez la grille en place et disposez les morceaux de poulet.
Arrosez régulièrement de marinade durant la cuisson. Si cela vous est possible, placez une cloche de cuisson ou des feuilles de bananier vertes sur les morceaux de poulet pour que leur saveur fumée soit accentuée. Servez avec une sauce chien : hachez finement 2 oignons, 1 gousse d'ail. Ajoutez un bouquet garni (persil, thym, laurier). Versez un bol d'eau bouillante, 1 cuillerée à soupe d'huile, le jus d'un citron, 1 piment émincé, du sel et du poivre. Mélangez et laissez infuser.