Vols Dominique

CARTES

DRAPEAUX

ENTREE ET SEJOUR DANS LE PAYS

Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français.
Un passeport en cours de validité est nécessaire pour se rendre en Dominique.

OBTENTION DU VISA

Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français.
Un visa valable trente jours est délivré à l'aéroport.

METEOROLOGIE LOCALE

ROSEAU Climatologie.

COMMENT Y ALLER ?

Avion : Il n’existe pas de vol direct au départ de Paris à destination de Roseau. L’île de la Dominique ne possède pas d’aéroport international, il faut donc passer par la Guadeloupe, la Martinique, Antigua, la Barbade ou Saint Martin.
Les compagnies aériennes Air Caraïbes et la Liat proposent des vols au départ des îles françaises. Prévoir une escale de 2 à 4 heures à Sainte Lucie car les vols ne sont pas directs.
Bateau : La compagnie de transport maritime « L’express des îles » joignable au : 08 25 35 90 00, assure la liaison entre la Dominique et les îles françaises de la Guadeloupe et de la Martinique. La traversée se fait en catamaran.

HISTOIRE

1763 : La France cède la Dominique aux Anglais, par le traité de Paris.
XVIIIème siècle : Construction de Roseau, la capitale.
Fin du XVIIIème : Création du quartier de Potter's Ville.
Début du XIXème siècle : Création du quartier de Newtow.
Années 1950 : Création du quartier de Goodwill.
Années 1960 : Création du quartier de Bath Estate.
1978 : Indépendance de la Dominique qui devient membre du Commonwealth.
1979 : Le cyclone David détruit une partie de la ville.

GEOGRAPHIE

La ville de Roseau se situe au sud-ouest de la Dominique, à proximité de la mer des Caraïbes et des fleuves Roseau River et Morne Bruce.

Fricassée de Lambi Ingrédients 4 lambis 5 cives Persil, thym, bouquet garni 4 gousses d'ail 2 piments 3 tomates 1 citron vert Huile Sel La fricassée de lambi est une spécialité de l’île de Dominique, dans les Caraïbes. La lambi est un coquillage à chair très ferme, particulièrement apprécié dans la cuisine caribéenne, et qui se pêche en profondeur. La cive est une plante aromatique qui s’apparente à l’ail, à l’oignon ou la ciboulette, à laquelle elle ressemble beaucoup par le goût. Dans une cocotte minute, placez les lambis, le bouquet garni, une gousse d’ail préalablement écrasée, et l’un deux piments. Faites cuire l’ensemble en court-bouillon pendant 40 minutes. A la fin de la cuisson, égouttez les aliments, et réservez l’eau de la cuisson. Découpez les lambis en morceaux de taille moyenne. Hachez les cives très finement, puis ciselez le persil et écrasez les gousses d’ail restantes. Découpez les tomates en petits quartiers, puis épépinez-les. Dans une casserole, faites chauffer de l’huile, puis ajoutez l’ail et le persil, le thym et le deuxième piment. Remuez jusqu’à ce que l’ensemble se colore. Ajoutez les quartiers de tomates, puis écrasez-les pour qu’elles fondent. Mettez ensuite les morceaux de lambis. Ajoutez un verre d’eau, couvrez le tout et laissez mijoter à feu doux. Quand l’eau s’est évaporée, ajoutez l’eau du court bouillon. Salez et poivrez à votre guise, puis laissez cuire encore une demi heure environ. A la fin de la cuisson, ajoutez le jus de citron. Servez chaud.