Vols Castille-La Manche

CARTES

DRAPEAUX

ENTREE ET SEJOUR DANS LE PAYS

Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français.
La carte nationale d'identité, ou le passeport en cours de validité, suffisent pour aller en Castille-La Manche et dans le reste de l'Espagne.

METEOROLOGIE LOCALE

CIUDAD REAL Climatologie.
ALBACETE Climatologie.
TOLEDEClimatologie.

OBTENTION DU VISA

Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français.
Aucun visa n'est exigé pour se rendre dans le pays.

COMMENT Y ALLER ?

Avion : La ville de Tolède ne possède pas d’aéroport. Si vous choisissez d’arriver en avion, la seule solution est d’atterrir à l’aéroport de Madrid, à une centaine de kilomètres de Tolède. De nombreuses compagnies régulières telles que Air Comet, Air Europa et Iberia proposent des vols directs pour Madrid au départ de Paris Orly et de Paris CDG. La durée de vol est de 2h environ.
Les meilleurs tarifs de ces compagnies aériennes sont réservables sur bourse-des-vols.com.
Train : Au départ de la Gare de Paris Austerlitz, des trains de nuit rejoignent Madrid en 13h30 environ. De Madrid, une correspondance avec un train de la RENFE (compagnie ferroviaire espagnole) vous permettra de rejoindre Tolède en 30 minutes.
Voiture : Comptez plus de 13h pour effectuer les 1365 km qui séparent Paris de Tolède. Cliquez sur le lien pour voir un exemple d’itinéraire : Paris-Tolède
Par ailleurs, bourse-des-week-ends.com propose d'excellentes offres au meilleur prix pour les courts séjours dans cette ville.

HISTOIRE

192 avant JC : Les romains fondent la ville de Toletum.
596 : La ville de Tolède passe aux mains des Wisigoths.
711 : Tolède est envahie par les Maures.
25 mai 1085 : Alphonse VI de Castille reprend la ville aux musulmans. Tolède devient l’un des sièges de la cour d’Espagne.
XIIè siècle : Tolède devient un point de rencontre entre érudits des trois grandes religions : juive musulmane et chrétienne.
1563 : Madrid remplace Tolède et devient la capitale du royaume espagnol.
1936 : Siège de l’Alcazar de Tolède par des nationalistes pendant la Guerre Civile espagnole. Il durera 70 jours.
1983 : Tolède devient officiellement capitale de la province de Castille-la Manche.
1986 : La ville est déclarée Patrimoine Mondial de l’UNESCO.

GEOGRAPHIE

Tolède est une ville du centre de l’Espagne, située dans la province de Castille-la Manche dont elle est la capitale. Elle s’élève sur un promontoire rocheux qui domine le fleuve Tage qui forme une grande boucle, entourant presque toute la ville. Sa superficie est de 232 km².

Le sanglier en daube.

INGRÉDIENTS pour 6 personnes:

-2 kg de sanglier sans os,
-3 gousses d'ail,
-2 oignons,
-2 carottes émincées,
-4 clous de girofle,
-du thym et du laurier,
-½ verre de vinaigre,
-1 verre d'huile d'olive,
-1 litre de vin rouge ou blanc,
-1 verre ½ de cognac
-1 poignée de sel,
-1 poignée de poivre en grains,
-peau d'orange,
-½ litre d'eau.


Le sanglier en daube est un plat traditionnel de la région Castille -La-Manche, au centre-sud de l'Espagne. C'est un plat principal savoureux qui demande du temps, avec 45 minutes de préparation et 4 h de cuisson.
Coupez la viande en cubes et laissez mariner l'ensemble des ingrédients pendant 24 heures, à l'exception du cognac et de l'eau. Coupez tous les légumes, hachez l'ail et les échalotes, et émiettez les feuilles de laurier. Tournez la viande 3 ou 4 fois pendant la marinade. Egouttez-la puis rajoutez l'eau et la marinade. Pelez et coupez les carottes et les oignons en rondelles avant la cuisson. Ensuite, salez et poivrez la viande avant de la faire mijoter dans une cocotte pendant environ 3 heures et ½. Diluez 2 cuillères à soupe de farine dans le jus et laissez mijoter 15 minutes. Versez enfin le cognac et attendez 15 minutes supplémentaires. Pour la marinade, il faut choisir un bon vin très prononcé pour que la viande de sanglier puisse s'en imprégner. Des lardons fumés peuvent être rajoutés en fin de cuisson. Servez en nappant du jus. Les pommes de terre cuites à la vapeur et les patates douces accompagnent parfaitement ce plat.