Vols Alentejo

CARTES

DRAPEAUX

ENTREE ET SEJOUR DANS LE PAYS

Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français.
La carte nationale d'identité ou le passeport en cours de validité suffit pour se rendre au Portugal.

METEOROLOGIE LOCALE

Sagres Climatologie

OBTENTION DU VISA

Attention : les informations administratives ne concernent que les ressortissants français.
Le visa n'est pas exigé pour se rendre au Portugal.

COMMENT Y ALLER ?

Avion : Comme l'aéroport d'Evora ne reçoit pas les vols internationaux, vous devrez atterrir à l'aéroport de Lisbonne, puis prendre le bus ou le taxi jusqu'à Evora. La durée d'un vol direct Paris-Lisbonne est de 1h30 en moyenne. Les compagnies Air France, Tap Portugal et Aigle Azur proposent ces vols au départ de Paris Orly ou de Roissy CDG.
Les meilleurs tarifs de ces compagnies aériennes sont réservables sur bourse-des-vols.com.
Voiture : Comptez plus de 17 heures pour parcourir les 1667 km qui séparent Paris d’Evora. Pour voir un exemple d’itinéraire, cliquez sur Paris-Evora.

HISTOIRE

Le territoire d’Evora est peuplé depuis l’époque romaine. Elle se nommait alors « Ebora Cerealis » ou « Liberalitas Julia ». De nombreux vestiges de cette période existent encore aujourd’hui.
584 : Occupation wisigothe.
712 : Occupation maure : la ville s’appelle alors « Yeborah ».
1166 : Reconquête de la ville par Geraldo Sem Pavor, chevalier chrétien.
15ème siècle : Les rois portugais décident de faire de la ville une résidence royale.
Début 16ème siècle : La ville connaît son apogée en devenant une métropole ecclésiastique.
1559 : Création de l’Université d’Evora par les Jésuites.
1570 : Démolition de l’Arc de triomphe datant de l’époque romaine et construction à sa place de l’Eglise de Santo Antão.
Fin 16ème siècle : Occupation espagnole.
1759 : Fermeture de l’université des Jésuites du fait du décret d’interdiction des ordres religieux édicté à l’époque.
19ème siècle : Occupation française.
19ème siècle/20ème siècle : La ville devient essentiellement une ville rurale et artisanale.
1972 : Réouverture de l’Université.
1986 : Le centre-ville d’Evora est classé au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO.

GEOGRAPHIE

Chef lieu du district d’Evora et de la région d’Alentejo au sud du Portugal, Evora est située à 130 km au sud-est de Lisbonne.
La ville possède une superficie de 1306 km² et se trouve à 300 mètres d’altitude.
La ville est entourée par les villes de : Arraiolos, Estremoz, Redondo, Reguengos de Monsaraz, Portel, Viana do Alentejo et Montemor-o-Novo.

RAGOÛT DE PORC À LA MODE DE L’ALENTEJO Pour 2 personnes Durée : 2 H 30 Ingrédients : - 400 g d'échine de porc en cubes - 250 g de coques, praires ou palourdes - 60 g d'oignons en rondelles - 20 g d'huile d'olive « première pression à froid » - 1 petite gousse d'ail en très petits morceaux - 1 verre de vin blanc sec (ou demi-sec) - 20 g de concentré de tomates - 1 feuille de coriandre - Pommes de terre en dés en quantité suffisante pour deux personnes. Le ragoût de porc à l’Alentejo, recette originaire de la vaste région du même nom au sud du Portugal, se cuisine traditionnellement dans une « cataplana » (marmite en cuivre typique du pays) qui donne à ce plat un rendu particulièrement goûteux. Après avoir soigneusement lavé les coques, mettez-les à tremper dans de l'eau. Pendant ce temps, faites dorer les morceaux de porc. Dans la cataplane (ou une grande cocotte en terre cuite ou en fonte), chauffez l'huile et jetez-y les oignons. Dès qu’ils ont pris une légère coloration, ajoutez les cubes de porc brunis et finissez la cuisson des oignons. Versez du vin blanc sur tous les morceaux de viande et mélangez bien. Ajoutez la coriandre, le concentré de tomates, l’ail, le sel, le poivre et remuez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux durant 1h45. Incorporez les coques et mettez à cuire le tout pendant 5 minutes. Préparez des pommes de terres sautées à part. Une fois prêtes, rajoutez-les dans la cocotte avec le reste de la préparation et laissez cuire à feu très doux 5 minutes. Servez.