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Biographie : Vidiadhar Surajprasad Naipaul (1932)

Ecrivain britannique Vidiadhar Surajprasad Naipaul est né le 17 août 1932 sur l’île de Trinidad. Il est issu d’une famille d’Inde du nord, immigrée aux Antilles en 1834. Son père, journaliste, l’initie très tôt à la littérature et l’envoie en Angleterre à 18 ans pour étudier les lettres à Oxford. Le jeune homme obtient sa licence de lettres en 1953, embrasse alors la carrière de journaliste, anime une critique littéraire à la BBC et commence à écrire. Il apparaît sur la scène littéraire à seulement 25 ans avec la publication du Masseur mystique en 1957, un roman à forte teneur autobiographique. La reconnaissance et la gloire viennent cinq années plus tard avec Monsieur Biswas, inspiré par la vie de son père. Auteur engagé, l’ensemble de ses ouvrages est empreint du regard critique qu’il pose sur les sociétés post-colonialistes. Naipaul est honoré du Hawthornden Prize en 1964 puis du Booker Prize en 1971. Voyageur inlassable, ses périples en Indonésie, Iran, Malaisie et Pakistan lui inspirent également plusieurs ouvrages sur les méfaits de l’intégrisme. Docteur honoris causa de plusieurs universités, il obtient le titre de Lord en 1990 et reçoit en 2001 le prix Nobel de littérature, « pour avoir mêlé narration perceptive et observation incorruptible dans des œuvres qui nous condamnent à voir la présence de l'histoire refoulée ». Ses autres œuvres importantes sont : L'énigme de l'arrivée (1987), Un chemin dans le monde (1994), Crépuscule sur l'Islam (1981).

Recette : Le Saheena

La cuisine est un art qui a évolué avec les époques. Ainsi, les recettes de cuisine se sont diversifiées et sont aujourd’hui à la portée de tous. Il n’en a pas toujours été ainsi. Durant l’Antiquité, la cuisine était le seul fait de se nourrir. C’est à partir du Moyen-Âge, que la préparation de mets s’est diversifiée grâce à la découverte de produits orientaux. Aujourd’hui, les cuisiniers cherchent à harmoniser les goûts. Malgré l’arrivée des chaînes de restauration rapide, la cuisine touche la quasi-totalité des ménages. En effet, de nombreux ouvrages répertorient des recettes, permettant à chacun de préparer des plats d’origines diverses : on peut parler ici d’une sorte de mondialisation de la cuisine. Ces recettes sont généralement présentées suivant un schéma prédéfini. D’une part, l’auteur énumère les ingrédients nécessaires pour la réalisation du plat et d’autre part, il décrit la préparation. Avec la diffusion d’émissions de télévision spécialisées et l’arrivée d’Internet, cette propagation de l’art culinaire s’est accélérée. Cependant, quel est l’avenir de cet art, est-on arrivé à la limite de la cuisine ? Il semblerait qu’une nouvelle conception beaucoup plus scientifique apparaisse dans l’esprit de nos cuisiniers. En effet, la gastronomie moléculaire (qui est l’étude des transformations culinaires comme la déshydratation) a su charmer les plus grands chefs de cuisine. La composition de recettes de cuisine est-elle alors devenue une discipline scientifique ?