Biographie: Selma LAGERLÖF (1858-1940)

Ecrivain suédois Selma Ottiliana Lovisa Lagerlöf est née le 20 novembre 1858 à Mårbacka en Suède. Elle est le 4ème enfant du lieutenant Erik Gustaf Lagerlöf et de son épouse Louise Wallroth, issus de vieilles familles du Varmland. De 1885 à 1895, Selma Lagerlöf enseigne comme institutrice à l'école de filles de Landskrona. Parallèlement, elle publie en 1891 son premier livre, une saga intitulée Gösta Berling. Forte de son succès, l’écrivain, qui puise son inspiration dans les contes traditionnels nordiques, publie en 1894 le recueil de nouvelles Les Liens invisibles. Elle abandonne ensuite l’enseignement et voyage en Palestine, où elle passe l’hiver 1899-1900. Son séjour lui inspire le roman Jérusalem. Commande destinée à apprendre la géographie aux écoliers, Le Merveilleux Voyage de Nils Holgersson à travers la Suède, publié entre 1906 et 1907, est un formidable succès qui permet à Lagerlöf de racheter sa maison familiale, vendu en 1887. L’écrivain est la première femme à recevoir le prix Nobel de littérature en 1909 et en 1914, elle est la première élue à l’Académie suédoise. Cependant, très troublée par la 1ère Guerre mondiale, Lagerlöf connaît une longue période sans écrire, avant de publier en 1918 L'Exilé. Selma Lagerlöf meurt le 16 mars 1940 à Mårbacka. Ses autres œuvres importantes sont : l’Anneau du pêcheur, le Monde des Trolls, les Écus de messire Arne, la Maison de Lilljecrona, le Charretier de la mort, l’Anneau des Löwensköld, Charlotte Löwensköld et Anna Svärd (1928).

Biographie: August STRINDBERG (1849-1912)

Auteur dramatique et écrivain suédois August Strindberg est né le 22 janvier 1849 à Stockholm. Considéré comme le père du théâtre moderne, il fait partie des plus grands auteurs suédois. Etudiant à l’université d’Uppsala entre 1867 et 1872, le jeune homme devient journaliste à Stockholm. Il est influencé par les philosophes Kierkegaard et Nietzsche, par Jean-Jacques Rousseau et Emile Zola. Personnalité complexe qui change souvent d’orientation, Strindberg est peu à peu déçu par une société qu’il juge décadente. Sa vie et son œuvre sont très liées. D’ailleurs, sa première rupture lui inspire Le Plaidoyer d’un fou en 1887. Ses trois mariages se sont soldés par des échecs, attribués à son caractère hypersensible et névrosé. Rendu célèbre par le roman La Chambre rouge (1879), Strindberg peut être associé à deux courants littéraires : le naturalisme et l’expressionisme. L’œuvre phare de l’artiste est sa pièce Mademoiselle Julie (1888). Strindberg traverse ensuite une époque de trouble intérieur qui lui inspire Inferno en français (1897) et La danse de mort (1900-1901). Il rompt alors avec le naturalisme pour se tourner vers le symbolisme. Auteur de plus de soixante-dix pièces, August Strindberg a été également peintre, photographe et alchimiste. Il a inspiré Eugène Ionesco, Tennessee Williams comme Samuel Beckett. August Strindberg meurt en 1912 à Stockholm. Ses autres œuvres importantes sont : Le Fils de la servante (autobiographie 1886), Le songe (1902) et La Sonate des spectres (1907).

Recette : Le waterblommetjie bredie

La cuisine est un art qui a évolué avec les époques. Ainsi, les recettes de cuisine se sont diversifiées et sont aujourd’hui à la portée de tous. Il n’en a pas toujours été ainsi. Durant l’Antiquité, la cuisine était le seul fait de se nourrir. C’est à partir du Moyen-Âge, que la préparation de mets s’est diversifiée grâce à la découverte de produits orientaux. Aujourd’hui, les cuisiniers cherchent à harmoniser les goûts. Malgré l’arrivée des chaînes de restauration rapide, la cuisine touche la quasi-totalité des ménages. En effet, de nombreux ouvrages répertorient des recettes, permettant à chacun de préparer des plats d’origines diverses : on peut parler ici d’une sorte de mondialisation de la cuisine. Ces recettes sont généralement présentées suivant un schéma prédéfini. D’une part, l’auteur énumère les ingrédients nécessaires pour la réalisation du plat et d’autre part, il décrit la préparation. Avec la diffusion d’émissions de télévision spécialisées et l’arrivée d’Internet, cette propagation de l’art culinaire s’est accélérée. Cependant, quel est l’avenir de cet art, est-on arrivé à la limite de la cuisine ? Il semblerait qu’une nouvelle conception beaucoup plus scientifique apparaisse dans l’esprit de nos cuisiniers. En effet, la gastronomie moléculaire (qui est l’étude des transformations culinaires comme la déshydratation) a su charmer les plus grands chefs de cuisine. La composition de recettes de cuisine est-elle alors devenue une discipline scientifique ?