Recette : Tarte à la banane

La cuisine est un art qui a évolué avec les époques. Ainsi, les recettes de cuisine se sont diversifiées et sont aujourd’hui à la portée de tous. Il n’en a pas toujours été ainsi. Durant l’Antiquité, la cuisine était le seul fait de se nourrir. C’est à partir du Moyen-Âge, que la préparation de mets s’est diversifiée grâce à la découverte de produits orientaux. Aujourd’hui, les cuisiniers cherchent à harmoniser les goûts. Malgré l’arrivée des chaînes de restauration rapide, la cuisine touche la quasi-totalité des ménages. En effet, de nombreux ouvrages répertorient des recettes, permettant à chacun de préparer des plats d’origines diverses : on peut parler ici d’une sorte de mondialisation de la cuisine. Ces recettes sont généralement présentées suivant un schéma prédéfini. D’une part, l’auteur énumère les ingrédients nécessaires pour la réalisation du plat et d’autre part, il décrit la préparation. Avec la diffusion d’émissions de télévision spécialisées et l’arrivée d’Internet, cette propagation de l’art culinaire s’est accélérée. Cependant, quel est l’avenir de cet art, est-on arrivé à la limite de la cuisine ? Il semblerait qu’une nouvelle conception beaucoup plus scientifique apparaisse dans l’esprit de nos cuisiniers. En effet, la gastronomie moléculaire (qui est l’étude des transformations culinaires comme la déshydratation) a su charmer les plus grands chefs de cuisine. La composition de recettes de cuisine est-elle alors devenue une discipline scientifique

Biographie : Miguel Angel Asturias (1899-1974)

Diplomate et auteur de romans politiques Miguel Angel Asturias est né le 19 octobre 1899 à Ciudad, au Guatemala, d’un père espagnol et d’une mère indienne. En 1904, il quitte la capitale avec les siens pour la ville guatémaltèque de Salama. En 1917, le jeune homme fait des études de Droit : il entre ainsi à l'Université de San Carlos et obtient son diplôme d’avocat six ans plus tard. Puis, il décide de s’installer à Paris pour suivre des cours d’Anthropologie à la Sorbonne. Asturias commence dès lors à écrire. En 1933, il retourne au Guatemala et se lance dans la Politique, choix pour lequel il s’était déjà engagé alors qu’il n’était qu’étudiant. Miguel Angel Asturias est élu député en 1942 et dès 1946, il devient diplomate pour le Mexique, l’Argentine et le Salvador. Le Prix Lénine de la Paix lui est décerné en 1966 puis l’auteur est nommé Ambassadeur du Guatemala, après le changement de Régime du pays. En octobre 1967, l’écrivain est récompensé pour son travail par le Prix Nobel de Littérature. Le roman Monsieur le Président, dont l’écriture fut suspendue durant une longue période (ce manuscrit fut caché pendant quatorze années) deviendra son œuvre maîtresse et de référence. L’auteur est à cette époque un opposant au régime, c’est pourquoi il suspend ses fonctions d’Ambassadeur en 1970 et est contraint de s’exiler. Il meurt le 9 octobre 1974, à Madrid Ses autres œuvres notables sont : Une certaine mulâtresse, L'ouragan, Les Hommes de Maïs, Le Pape Vert et Légendes du Guatemala.