Biographie : Nikos Kazantzakis (1883-1957)

Ecrivain et philosophe grec Nikos Kazantzakis est né à Héraklion (en Crète), le 18 février 1883. Le jeune homme étudie le droit à Athènes, puis la philosophie à Paris, avec Henri Bergson. Puis, il devient journaliste et voyage régulièrement afin de couvrir des conflits mondiaux. Kazantzakis se lance en parallèle dans l’écriture. Il est très prolifique et ses œuvres se composent de récits de voyages, mais aussi de romans, de poèmes, d’essais philosophiques … En 1909, l’auteur élabore une pièce de théâtre Comedy qui traite avant l’heure de thèmes existentialistes. Puis il termine en 1938 son œuvre monumentale L’Odyssée, une suite moderne, composé de 33 333 vers et qu’il considère comme son chef-d’œuvre. Cependant, l’auteur n’obtiendra le succès qu’avec ses romans Zorba le Grec et La dernière Tentation du Christ, dont seront tirés des films à succès. Toute sa vie, Kazantzakis sera partagé entre son sens du devoir et son désir de liberté. Cet aspect de sa personnalité se retrouvera dans ses œuvres et notamment dans le personnage du Christ. Par la suite, il devient temporairement ministre puis travaille à l’UNESCO en 1947. Trois ans plus tard, l’écrivain obtiendra le Prix International de la Paix. Nikos Kazantzakis décède en 1957 à Freiburg, en Allemagne. Les principales œuvres de Nikos Kazantzakis sont : Le lys et le serpent (1906), Zorba le Grec (1946), La passion grecque (1948), La Dernière Tentation du Christ (1955) et Lettre au Greco. Souvenirs de ma vie (1956).

Biographie: Sophocle (-496- -406)

Poète et dramaturge grec Sophocle est né en -496 à Colone, près d’Athènes au sein d’une famille riche. Il reçoit une éducation traditionnelle et aristocratique et préside à 16 ans le chœur qui célèbre la victoire de Salamine. Il occupe par la suite des fonctions publiques (stratège et ambassadeur) mais préfère vouer sa vie au théâtre. Sophocle représente avec ses contemporains Eschyle et Euripide l’un des trois grands poètes tragique grec du Ve siècle av JC, l’âge d’or de la civilisation grecque, symbolisée par la puissance d’Athènes. En -468, sur l’Acropole, lors de fêtes religieuses, civiques et populaires en l’honneur du dieu Dionysos, Sophocle remporte un concours de théâtre et élimine son rival Eschyle. A partir de cette date, il accumule les succès en gagnant près de vingt concours de tragédies, mais il est à son tour détrôné par Euripide en -441. Sur les cent vingt-trois tragédies que Sophocle a écrites, seules sept d’entre elles nous sont connues. Son influence sur le théâtre est très importante puisqu’il pose les règles de la tragédie, fait passer le nombre des acteurs de deux à trois et réduit les scènes lyriques au profit du drame et des relations humaines. Les principales œuvres de Sophocle sont : Ajax (vers -444), Antigone (après -441), Les Trachiniennes (après -441), Électre (entre -430 et -415), Œdipe roi (entre -430 et -415), Philoctète (-409) et Œdipe à Colone (représentation posthume vers -401). Sophocle meurt à Athènes en -406, durant la guerre du Péloponnèse.

Recette : Feuilles de vigne au riz

La cuisine est un art qui a évolué avec les époques. Ainsi, les recettes de cuisine se sont diversifiées et sont aujourd’hui à la portée de tous. Il n’en a pas toujours été ainsi. Durant l’Antiquité, la cuisine était le seul fait de se nourrir. C’est à partir du Moyen-Âge, que la préparation de mets s’est diversifiée grâce à la découverte de produits orientaux. Aujourd’hui, les cuisiniers cherchent à harmoniser les goûts. Malgré l’arrivée des chaînes de restauration rapide, la cuisine touche la quasi-totalité des ménages. En effet, de nombreux ouvrages répertorient des recettes, permettant à chacun de préparer des plats d’origines diverses : on peut parler ici d’une sorte de mondialisation de la cuisine. Ces recettes sont généralement présentées suivant un schéma prédéfini. D’une part, l’auteur énumère les ingrédients nécessaires pour la réalisation du plat et d’autre part, il décrit la préparation. Avec la diffusion d’émissions de télévision spécialisées et l’arrivée d’Internet, cette propagation de l’art culinaire s’est accélérée. Cependant, quel est l’avenir de cet art, est-on arrivé à la limite de la cuisine ? Il semblerait qu’une nouvelle conception beaucoup plus scientifique apparaisse dans l’esprit de nos cuisiniers. En effet, la gastronomie moléculaire (qui est l’étude des transformations culinaires comme la déshydratation) a su charmer les plus grands chefs de cuisine. La composition de recettes de cuisine est-elle alors devenue une discipline scientifique