Biographie : Ramon GAYA (1910-2005)

Peintre et écrivain espagnol Ramon Gaya est né le 10 octobre 1910 dans la province de Murcie, en Espagne. Très jeune, il se consacre à la peinture et fait ses premiers pas dans l’atelier des peintres Pedro Flores et Luis Garay. À 17 ans, le jeune Ramon obtient une bourse qui lui permet de voyager : à Madrid, le jeune peintre découvre le musée du Prado et fait la connaissance du poète Juan Ramon Jimenez et à Paris, il rencontre Picasso. Pendant la guerre civile, Gaya rejoint l’« Alliance d’Intellectuels Antifascistes » et participe à leur congrès. En 1939, après le décès de son épouse lors d’un bombardement, il franchit les Pyrénées avec l’Armée Républicaine et est envoyé au camp de concentration de Saint Cyprien. À sa sortie, le peintre choisit l’exil et part pour le Mexique. Établi à Mexico en 1939, il renoue avec l’écriture et la peinture, collabore à plusieurs revues mexicaines et se lie d’amitié avec des artistes mexicains. En 1956, Gaya quitte définitivement le Mexique pour s’installer à Rome. À partir de 1970, il retourne vivre en Espagne où des expositions sur ses œuvres et des hommages lui sont rendus. En 1990, à Murcie, un musée lui est d’ailleurs dédié avec une collection de plus de cinq cents œuvres. En 2002, le Prix Velazquez d’Arts Plastiques décerné par le Ministère de la Culture espagnol salue son œuvre. Ramon Gaya meurt le 15 octobre 2005 à Valence. Ses principales œuvres sont : Le sentiment de la peinture, Neuf sonetos du journal d’un peintre et Hommage à Picasso.

Recette : Les paparajotes

La cuisine est un art qui a évolué avec les époques. Ainsi, les recettes de cuisine se sont diversifiées et sont aujourd’hui à la portée de tous. Il n’en a pas toujours été ainsi. Durant l’Antiquité, la cuisine était le seul fait de se nourrir. C’est à partir du Moyen-Âge, que la préparation de mets s’est diversifiée grâce à la découverte de produits orientaux. Aujourd’hui, les cuisiniers cherchent à harmoniser les goûts. Malgré l’arrivée des chaînes de restauration rapide, la cuisine touche la quasi-totalité des ménages. En effet, de nombreux ouvrages répertorient des recettes, permettant à chacun de préparer des plats d’origines diverses : on peut parler ici d’une sorte de mondialisation de la cuisine. Ces recettes sont généralement présentées suivant un schéma prédéfini. D’une part, l’auteur énumère les ingrédients nécessaires pour la réalisation du plat et d’autre part, il décrit la préparation. Avec la diffusion d’émissions de télévision spécialisées et l’arrivée d’Internet, cette propagation de l’art culinaire s’est accélérée. Cependant, quel est l’avenir de cet art, est-on arrivé à la limite de la cuisine ? Il semblerait qu’une nouvelle conception beaucoup plus scientifique apparaisse dans l’esprit de nos cuisiniers. En effet, la gastronomie moléculaire (qui est l’étude des transformations culinaires comme la déshydratation) a su charmer les plus grands chefs de cuisine. La composition de recettes de cuisine est-elle alors devenue une discipline scientifique ?