Lacs et Fleuves : Göta älv

D’une longueur d’environ 90 kilomètres, le fleuve Göta älv irrigue le sud-ouest de la Suède. Il prend naissance dans le lac Vänern et se jette dans la mer du Nord, plus précisément dans le détroit de Kattegat, au niveau de Göteborg, premier port et deuxième ville de Suède. Son principal affluent est le fleuve Klarälven, venu des hauteurs de la Norvège. Mis bout à bout, les deux fleuves forment le plus long cours d’eau des pays nordiques, avec une longueur de 750 kilomètres. Le fleuve Göta älv connaît un parcours mouvementé, traversant une série de chutes et de rapides au niveau de la région de Trollhättan. Il est pourtant navigable sur toute sa longueur grâce au canal de Trolhätte et à ses écluses, qui livrent le passage à des bateaux de 88 mètres de long. À cet endroit du fleuve, une puissante centrale hydroélectrique alimente en électricité les aciéries de la région. Un peu plus bas, dominant les rives du Göta älv, près de la ville de Kungälv, se dresse la forteresse de Bohus construite en 1308 par le roi Hakon de Norvège. De Göteborg à Stockholm, la Suède possède une voie entièrement navigable grâce à la construction du canal Göta, qui relie le lac Vänern à la mer Baltique. La première pierre est posée en 1800 et le roi de Suède l’inaugure officiellement le 26 septembre 1832. Associé au fleuve Göta älv, le canal offre aux plus gros navires un cours d’eau navigable de 386 kilomètres de long, permettant de traverser la Suède d’ouest en est.

Recette : Le waterblommetjie bredie

La cuisine est un art qui a évolué avec les époques. Ainsi, les recettes de cuisine se sont diversifiées et sont aujourd’hui à la portée de tous. Il n’en a pas toujours été ainsi. Durant l’Antiquité, la cuisine était le seul fait de se nourrir. C’est à partir du Moyen-Âge, que la préparation de mets s’est diversifiée grâce à la découverte de produits orientaux. Aujourd’hui, les cuisiniers cherchent à harmoniser les goûts. Malgré l’arrivée des chaînes de restauration rapide, la cuisine touche la quasi-totalité des ménages. En effet, de nombreux ouvrages répertorient des recettes, permettant à chacun de préparer des plats d’origines diverses : on peut parler ici d’une sorte de mondialisation de la cuisine. Ces recettes sont généralement présentées suivant un schéma prédéfini. D’une part, l’auteur énumère les ingrédients nécessaires pour la réalisation du plat et d’autre part, il décrit la préparation. Avec la diffusion d’émissions de télévision spécialisées et l’arrivée d’Internet, cette propagation de l’art culinaire s’est accélérée. Cependant, quel est l’avenir de cet art, est-on arrivé à la limite de la cuisine ? Il semblerait qu’une nouvelle conception beaucoup plus scientifique apparaisse dans l’esprit de nos cuisiniers. En effet, la gastronomie moléculaire (qui est l’étude des transformations culinaires comme la déshydratation) a su charmer les plus grands chefs de cuisine. La composition de recettes de cuisine est-elle alors devenue une discipline scientifique ?

Parc : Parc National de Tyresta

Le terme parc désigne une zone délimitée d'un territoire pour lequel son état naturel est conservé afin de préserver la nature. A ne pas confondre avec le jardin public destiné à la promenade. Au Moyen Âge, un parc était une part de territoire enclos appartenant à un château. Il servait à la fois de culture réservée au propriétaire, et de terrain de chasse et de promenade aux aristocrates. Ces parcs étaient généralement entourés de murs ou de haies afin de garder les animaux à l’intérieur et d’être à l’abri de regards extérieurs. Au XVIe siècle, le parc prend une autre dimension et sert à symboliser la richesse de leur propriétaire. Les terrains de chasse autour des maisons aristocratiques évoluent vers des parcs paysagers à l’aspect naturel. A l’époque de la révolution industrielle, les grandes villes industrielles prennent conscience de l’importance de la présence d’espaces naturels. Au XXème siècle, le statut de parc se diversifie en donnant le jour aux parcs d’activités, aux parcs thématiques et aux chemins de promenade. L’urbanisation rapide des villes pousse à la préservation de certaines zones naturelles, telles que les parcs nationaux. Aujourd’hui, les parcs naturels sont exploités par les gouvernements nationaux ou les administrations régionales, dans le but d’assurer la protection de leur faune et flore. Il en est de même pour les parcs régionaux ou nationaux, à l’abri de tout développement humain et protégés par l’Union Internationale pour la Conservation de la Nature.