Recette : Les bananes au four

La cuisine est un art qui a évolué avec les époques. Ainsi, les recettes de cuisine se sont diversifiées et sont aujourd’hui à la portée de tous. Il n’en a pas toujours été ainsi. Durant l’Antiquité, la cuisine était le seul fait de se nourrir. C’est à partir du Moyen-Âge, que la préparation de mets s’est diversifiée grâce à la découverte de produits orientaux. Aujourd’hui, les cuisiniers cherchent à harmoniser les goûts. Malgré l’arrivée des chaînes de restauration rapide, la cuisine touche la quasi-totalité des ménages. En effet, de nombreux ouvrages répertorient des recettes, permettant à chacun de préparer des plats d’origines diverses : on peut parler ici d’une sorte de mondialisation de la cuisine. Ces recettes sont généralement présentées suivant un schéma prédéfini. D’une part, l’auteur énumère les ingrédients nécessaires pour la réalisation du plat et d’autre part, il décrit la préparation. Avec la diffusion d’émissions de télévision spécialisées et l’arrivée d’Internet, cette propagation de l’art culinaire s’est accélérée. Cependant, quel est l’avenir de cet art, est-on arrivé à la limite de la cuisine ? Il semblerait qu’une nouvelle conception beaucoup plus scientifique apparaisse dans l’esprit de nos cuisiniers. En effet, la gastronomie moléculaire (qui est l’étude des transformations culinaires comme la déshydratation) a su charmer les plus grands chefs de cuisine. La composition de recettes de cuisine est-elle alors devenue une discipline scientifique

Parc : Parc national de la Lopé

Le terme parc désigne une zone délimitée d'un territoire pour lequel son état naturel est conservé afin de préserver la nature. A ne pas confondre avec le jardin public destiné à la promenade. Au Moyen Âge, un parc était une part de territoire enclos appartenant à un château. Il servait à la fois de culture réservée au propriétaire, et de terrain de chasse et de promenade aux aristocrates. Ces parcs étaient généralement entourés de murs ou de haies afin de garder les animaux à l’intérieur et d’être à l’abri de regards extérieurs. Au XVIe siècle, le parc prend une autre dimension et sert à symboliser la richesse de leur propriétaire. Les terrains de chasse autour des maisons aristocratiques évoluent vers des parcs paysagers à l’aspect naturel. A l’époque de la révolution industrielle, les grandes villes industrielles prennent conscience de l’importance de la présence d’espaces naturels. Au XXème siècle, le statut de parc se diversifie en donnant le jour aux parcs d’activités, aux parcs thématiques et aux chemins de promenade. L’urbanisation rapide des villes pousse à la préservation de certaines zones naturelles, telles que les parcs nationaux. Aujourd’hui, les parcs naturels sont exploités par les gouvernements nationaux ou les administrations régionales, dans le but d’assurer la protection de leur faune et flore. Il en est de même pour les parcs régionaux ou nationaux, à l’abri de tout développement humain et protégés par l’Union Internationale pour la Conservation de la Nature.

Lacs et Fleuves : Ogooué

L’Ogooué est le principal fleuve du Gabon avec 1 100 km de long. Il prend sa source au Congo, sur les plateaux Batékés, à environ 800 mètres d’altitude. Au Gabon, il suit une courbe est-ouest arrondie au nord. Il se jette dans l’Atlantique au sud de Port-Gentil. L'Ivindo et la Ngounié sont ses principaux affluents. Le fleuve connaît deux saisons de crues. La navigation sur l’Ogooué, possible jusqu’à Ndjolé (environ 300 km de Port Gentil), a longtemps été l’unique voie de transport du Gabon. Elle est aujourd’hui concurrencée par le rail mais demeure essentielle, notamment pour le transport du bois. L’apport du fleuve à l’économie du pays tient aussi à sa production d’hydroélectricité, à son potentiel pour l’irrigation, et à l’abondance de la pêche. Sur les cinq provinces gabonaises qu’il traverse, l’Ogooué s’écoule dans des paysages époustouflants et exceptionnellement diversifiés : forêts équatoriales, savanes, zones de lacs, plaines. En entaillant les montagnes basses du pays, il forme gorges, canyons, défilés et chutes spectaculaires comme celles de Poubara dans le Haut-Ogooué. En aval, il longe le parc national de Lopé-Okanda, un des treize du pays, qui a une importante population de mandrills. A Lambaréné, ville construite sur une île du fleuve, l’œuvre d’Albert Schweitzer est toujours très présente. La région compte de nombreux lacs (Zilé, Déguiélé, Azingo, Gomé) qu’il est possible de longer en pirogue. Ils sont nourris par le fleuve et cernés de marais où faune et flore sont restées sauvages. Un peu en aval commence le vaste delta de l’Ogooué.