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Lorraine

Recette : Tourte Lorraine

Tourte lorraine INGRÉDIENTS pour 6 personnes - 500 grammes de pâte feuilletée - 200 grammes d'épaule de veau - 200 grammes d'échine de porc - 2 c. à soupe de crème fraîche - 3 oeufs - 100 grammes de gruyère râpé - 150 grammes de champignons de Paris - 100 grammes de lardons - 4 échalotes - sel, poivre - marjolaine, thym, persil, laurier - ¼ de litres de vin blanc La tourte lorraine est une spécialité locale de Lorraine. D’autres variantes de tourtes existent également en Alsace et dans le Limousin. Elles se caractérisent par une enveloppe de pâte fermée et sont garnies de viande ou de légumes. L’origine des tourtes remonte à l’époque romaine où l’on parlait alors de « tortosa ». Découpez le veau en petits carrés et mettez-le à mariner avec le vin, deux échalotes, du persil, du laurier, du sel et du poivre pendant 48 heures. La cuisson doit conduire à la complète absorption de la marinade. Hachez le porc et mélangez-le avec 2 oeufs, la crème fraîche, le gruyère et les épices. Ajoutez le veau et mélangez. Découper les champignons et les lardons en petits morceaux et faites-les revenir avec les deux échalotes restantes finement hachées. Ajoutez-les à la farce précédemment préparée. Etalez 300 grammes de pâte feuilletée dans un moule. Garnissez avec la farce et recouvrez de pâte après avoir humecté les bords. Joignez les deux bords de la pâte et dorez le dessus avec le jaune d'oeuf. Faites une cheminée au centre du couvercle. Enfin, faites cuire 30 minutes à four chaud et 10 minutes à four doux.

Instrument de bord (aéronautique)

L'anémomètre donne la vitesse indiquée (Vi) ou vitesse lue. Cette vitesse correspond à la vitesse propre (Vp) ou vitesse vraie à la pression de 1 013,25 hPa (au niveau de la mer en atmosphère standard) et à la température de 15°C. Avec la baisse de la densité de l'air, donc en montant, la vitesse propre est supérieure à la vitesse indiquée (une approximation peut être faite en ajoutant 1% par tranche de 600 pieds au dessus de la surface 1 013 hPa). Les arcs de couleurs indique les zones de vitesses maximale : L'arc vert indique les conditions normales de vol de l'avion (braquage des commandes à fond sans risque de détérioration), L'arc jaune les vitesses interdites en air turbulent, L'arc blanc la zone où l'on peut utiliser les équipements augmentant la traînées (volets, trains d'atterrissage, etc.) Enfin le trait rouge indique vitesse limite, particulièrement pour la structure de l'appareil. Voir les vitesses aéronautiques Pour les avions volant à des vitesses proches de celle du son et au-delà, d'autres lois sont applicable et donc, d'autres instruments : machmètre. Variomètre Dans sa version classique, cet instrument utilise les variations de pression statique pour indiquer des variations d'altitude, c'est-à-dire des vitesses verticales.

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Source: Wikipédia

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NANCY : AEROPORT LE PLUS PROCHE

L'aéroport de Metz-Nancy-Lorraine (Code IATA : ETZ) est situé à 32 km au nord du centre ville de Nancy.
Pour en savoir plus, consultez la fiche de l'aéroport de Nancy.
Pour des informations complémentaires, allez sur le site officiel de l'aéroport Metz Nancy Lorraine.

NANCY : SANTE

Voici les coordonnées des deux principaux hôpitaux de la ville de Nancy, de renommée nationale :
C.H.U de Brabois
Rue Morvan
54500 Vandoeuvre-lès-Nancy
Téléphone : 03 83 15 30 30
Site Internet : http://www.chu-nancy.fr

C.H.U Hôpital Central
29, avenue Mar de Lattre de Tassigny
54000 Nancy
Téléphone : 03 83 85 85 85
Site Internet : http://www.chu-nancy.fr

NANCY : ACHATS

Cristal et verre de Daum, de Schwalb, Faïence de Sarreguemines et de Lunéville, Emaux de Longwy, Boules de Meisenthal, Liqueur et eau-de-vie de mirabelle, Bergamotes de Nancy, Vins des Côte de Toul.

>>> Guide de la ville et des hôtels Nancy

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AÉROPORT DE NANCY - ESSEY : STATIONNEMENT Un parking gratuit de 200 places est mis à la disposition des passagers. AÉROPORT DE NANCY - ESSEY : COMPTOIRS DES LOUEURS DE VOITURES ADA, Tél : 03 83 36 53 09 AUTOP, Tél : 03 83 40 21 01 CAR RENT, Tél : 03 83 37 97 97 EUROPCAR, Tél : 03 83 37 57 24 HETZ, Tél : 03 83 32 13 14 JBF, Tél : 03 83 37 52 51 NATIONAL CITER, Tél : 03 83 90 01 02 AÉROPORT DE NANCY - ESSEY : A CONSULTER EGALEMENT Aéroport de Nancy-Essey Climatologie de la région de Nancy >>> Guide des aéroports: Aéroport de Nancy - Essey


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AÉROPORT D'ORLY : STATIONNEMENT Les aérogares Orly Ouest et Orly Sud disposent chacune de deux parkings de 14 900 places au total. Des parkings à tarifs préférentiels sont également disponibles et sont connectés aux deux aérogares par une navette gratuite. AÉROPORT D'ORLY : COMPTOIRS DES LOUEURS DE VOITURES Avis (Orly Sud et Ouest), Tél : 0 820 05 05 05 ; Horaires d'ouverture : 7 jours/7 de 6h à minuit Budget, Tél : 08 25 00 35 64 ; Horaires d'ouverture pour Orly Ouest : du lundi au vendredi de 6h30 à 23h, le samedi de 6h30 à 21h, le dimanche de 6h30 à 23h ; Horaires d'ouverture pour Orly Sud : 7j/7 de 9h à 12h et de 14h à 19h Europcar, Tél pour Orly Ouest : 0 825 358 358, Tél pour Orly Sud : 0 825 358 352 Hertz (Orly Ouest et Sud), Tél : 01 39 38 38 38 National Citer (Orly Ouest et Sud), Tél : 0 825 16 12 12 ; Horaire d'ouverture : 7 jours sur 7 de 6h à minuit Sixt, Tél : 0820 007 498 ; Horaires d'ouverture pour Orly Ouest : du lundi au vendredi de 7h à 22h30, le samedi et dimanche de 7h30 à 22h ; Horaires d'ouverture pour Orly Sud : du lundi au vendredi de 7h à 23h, le samedi et dimanche de 7h30 à 22h30 TT Car Transit (Orly Ouest et Sud), Tél : 01 49 75 13 50 Peugeot Open Europe (Orly Ouest et Sud), Tél : 01 39 38 38 38 AÉROPORT D'ORLY : A CONSULTER EGALEMENT Site de l'Aéroport de Paris - Orly Climatologie de la région de PARIS >>> Guide des aéroports: Aéroport d'Orly

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: AMBASSADE DE FRANCE DANS LE PAYS

Maison de la France
20, avenue de l'Opéra - 75041 Paris cédex 01
Tél : 33 (0)1 42 96 70 00

: OFFICE DU TOURISME EN FRANCE

Office du Tourisme de Metz
2 place d'Armes BP 80367 57007 METZ CEDEX 01
Tél. +33 3 87 55 53 76
Horaires d’ouverture : Du lundi au samedi, toute l'année de 9h à 19h - Dimanches et jours fériés : d’Avril à Septembre, de 10h à 17h et d’Octobre à Mars, de 10h à 15h. Le 25 décembre et le 1er janvier : de 11h à 14h.
Site de l’Office de Tourisme de Metz

: POURBOIRES

Le service est compris dans l'addition, mais il est courant de laisser de la monnaie.

: CONSEILS PHOTOS

Les articles photo sont disponibles sur tout le territoire.

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