Parc : Roger Williams National Memorial

Le terme parc désigne une zone délimitée d'un territoire pour lequel son état naturel est conservé afin de préserver la nature. A ne pas confondre avec le jardin public destiné à la promenade. Au Moyen Âge, un parc était une part de territoire enclos appartenant à un château. Il servait à la fois de culture réservée au propriétaire, et de terrain de chasse et de promenade aux aristocrates. Ces parcs étaient généralement entourés de murs ou de haies afin de garder les animaux à l’intérieur et d’être à l’abri de regards extérieurs. Au XVIe siècle, le parc prend une autre dimension et sert à symboliser la richesse de leur propriétaire. Les terrains de chasse autour des maisons aristocratiques évoluent vers des parcs paysagers à l’aspect naturel. A l’époque de la révolution industrielle, les grandes villes industrielles prennent conscience de l’importance de la présence d’espaces naturels. Au XXème siècle, le statut de parc se diversifie en donnant le jour aux parcs d’activités, aux parcs thématiques et aux chemins de promenade. L’urbanisation rapide des villes pousse à la préservation de certaines zones naturelles, telles que les parcs nationaux. Aujourd’hui, les parcs naturels sont exploités par les gouvernements nationaux ou les administrations régionales, dans le but d’assurer la protection de leur faune et flore. Il en est de même pour les parcs régionaux ou nationaux, à l’abri de tout développement humain et protégés par l’Union Internationale pour la Conservation de la Nature.

Recette : Les muffins aux canneberges

La cuisine est un art qui a évolué avec les époques. Ainsi, les recettes de cuisine se sont diversifiées et sont aujourd’hui à la portée de tous. Il n’en a pas toujours été ainsi. Durant l’Antiquité, la cuisine était le seul fait de se nourrir. C’est à partir du Moyen-Âge, que la préparation de mets s’est diversifiée grâce à la découverte de produits orientaux. Aujourd’hui, les cuisiniers cherchent à harmoniser les goûts. Malgré l’arrivée des chaînes de restauration rapide, la cuisine touche la quasi-totalité des ménages. En effet, de nombreux ouvrages répertorient des recettes, permettant à chacun de préparer des plats d’origines diverses : on peut parler ici d’une sorte de mondialisation de la cuisine. Ces recettes sont généralement présentées suivant un schéma prédéfini. D’une part, l’auteur énumère les ingrédients nécessaires pour la réalisation du plat et d’autre part, il décrit la préparation. Avec la diffusion d’émissions de télévision spécialisées et l’arrivée d’Internet, cette propagation de l’art culinaire s’est accélérée. Cependant, quel est l’avenir de cet art, est-on arrivé à la limite de la cuisine ? Il semblerait qu’une nouvelle conception beaucoup plus scientifique apparaisse dans l’esprit de nos cuisiniers. En effet, la gastronomie moléculaire (qui est l’étude des transformations culinaires comme la déshydratation) a su charmer les plus grands chefs de cuisine. La composition de recettes de cuisine est-elle alors devenue une discipline scientifique ?

Lacs et Fleuves : Pawcatuck River

La Pawcatuck est une rivière du nord-est des Etats-Unis longue de 48 km, qui traverse les Etats du Rhode Island et du Connecticut. Avec un bassin de 821 km², dont 673 km² dans le Rhode Island, la Pawcatuck constitue le plus grand bassin de la région. Le cours d’eau prend sa source à Worden Pond, dans le Sud Kingstown et parcourt l’ouest et le sud ouest du Rhode Island, en passant par les villages de Kenyon, Carolina et Bradford. Il dessine un coude vers le nord ouest, traverse les villes de Westerly et Pawcatuck puis forme une partie de la frontière entre le Rhode Island et le Connecticut, pour enfin se jeter dans la baie Little Narragansett (Little Narranganset Bay), au niveau de l’estuaire de Long Island Sound. Plusieurs barrages sur la rivière alimentent des usines de fabrication. La rivière a été considérée comme la « limite de l’ouest » de la Colonie du Rhode Island en 1636. A cette époque, le cours d’eau était appelé la « rivière Charles ». Son nom actuel Pawcatuck est dérivé d'un mot indien algonquin. La rivière débouche sur un habitat écologique hors norme : la Little Narragansett Bay. La coloration brunâtre de la baie n’est pas synonyme de pollution mais est due à la région forestière. Extrêmement contrôlé, ce lieu possède une faune et une flore très variée, qui a pu se développer grâce à l’interdiction de la pêche entre 1947 et 1992. Le Rhode Island et le Connecticut ont formulé un plan d’aménagement commun afin de préserver l’écosystème de la Pawcatuck ainsi que celui de la Little Narragansett Bay.