Parc : Parc national de l'Isle royale

Le terme parc désigne une zone délimitée d'un territoire pour lequel son état naturel est conservé afin de préserver la nature. A ne pas confondre avec le jardin public destiné à la promenade. Au Moyen Âge, un parc était une part de territoire enclos appartenant à un château. Il servait à la fois de culture réservée au propriétaire, et de terrain de chasse et de promenade aux aristocrates. Ces parcs étaient généralement entourés de murs ou de haies afin de garder les animaux à l’intérieur et d’être à l’abri de regards extérieurs. Au XVIe siècle, le parc prend une autre dimension et sert à symboliser la richesse de leur propriétaire. Les terrains de chasse autour des maisons aristocratiques évoluent vers des parcs paysagers à l’aspect naturel. A l’époque de la révolution industrielle, les grandes villes industrielles prennent conscience de l’importance de la présence d’espaces naturels. Au XXème siècle, le statut de parc se diversifie en donnant le jour aux parcs d’activités, aux parcs thématiques et aux chemins de promenade. L’urbanisation rapide des villes pousse à la préservation de certaines zones naturelles, telles que les parcs nationaux. Aujourd’hui, les parcs naturels sont exploités par les gouvernements nationaux ou les administrations régionales, dans le but d’assurer la protection de leur faune et flore. Il en est de même pour les parcs régionaux ou nationaux, à l’abri de tout développement humain et protégés par l’Union Internationale pour la Conservation de la Nature.

Lacs et Fleuves : Lac Michigan

Avec une superficie de 57 757 km² et une profondeur maximale de 281 mètres, le lac Michigan se classe à la troisième place des Grands Lacs américains derrière le Lac Supérieur et le Lac Huron. Mais il est le seul à être intégralement situé sur le territoire des Etats-Unis. Les quatre autres partagent en effet leurs eaux et leurs rives avec le Canada. Bordant l’Illinois, le Wisconsin, l’Indiana et le Michigan, son littoral est long de 2 633 km, ce qui lui vaut l’appellation de « Troisième côte des Etats-Unis » après celles de l’Atlantique et du Pacifique. Vaste comme deux fois la Belgique, cette véritable mer intérieure se prête admirablement à tous les loisirs nautiques. Rocheux au nord et à l’ouest, le pourtour sud et est du lac offre de nombreuses plages de sable connu sous le nom de « sable chantant », car le quartz qu’il contient crisse joliment sous les pas. Même si elle se réchauffe pendant l’été, l’eau du lac Michigan reste froide, comprise entre 13°C et 21°C, et les baies les plus septentrionales sont prises dans les glaces pendant l’hiver. Peuplées autrefois d’une grande variété de poissons, tels que l’achigan, le maskinongé ou la barbue, les eaux du lac ont été appauvries par la pêche intensive et les pollutions industrielles. Cependant, la situation est en train de changer grâce à la réintroduction de truites et de saumon coho. Les 12 millions de personnes qui vivent sur les rives du lac Michigan sont principalement concentrées dans le sud-ouest à Chicago et à Milwaukee.

Recette : Brochettes du Michigan

La cuisine est un art qui a évolué avec les époques. Ainsi, les recettes de cuisine se sont diversifiées et sont aujourd’hui à la portée de tous. Il n’en a pas toujours été ainsi. Durant l’Antiquité, la cuisine était le seul fait de se nourrir. C’est à partir du Moyen-Âge, que la préparation de mets s’est diversifiée grâce à la découverte de produits orientaux. Aujourd’hui, les cuisiniers cherchent à harmoniser les goûts. Malgré l’arrivée des chaînes de restauration rapide, la cuisine touche la quasi-totalité des ménages. En effet, de nombreux ouvrages répertorient des recettes, permettant à chacun de préparer des plats d’origines diverses : on peut parler ici d’une sorte de mondialisation de la cuisine. Ces recettes sont généralement présentées suivant un schéma prédéfini. D’une part, l’auteur énumère les ingrédients nécessaires pour la réalisation du plat et d’autre part, il décrit la préparation. Avec la diffusion d’émissions de télévision spécialisées et l’arrivée d’Internet, cette propagation de l’art culinaire s’est accélérée. Cependant, quel est l’avenir de cet art, est-on arrivé à la limite de la cuisine ? Il semblerait qu’une nouvelle conception beaucoup plus scientifique apparaisse dans l’esprit de nos cuisiniers. En effet, la gastronomie moléculaire (qui est l’étude des transformations culinaires comme la déshydratation) a su charmer les plus grands chefs de cuisine. La composition de recettes de cuisine est-elle alors devenue une discipline scientifique ?