Parc : Parc national des Voyageurs

Le terme parc désigne une zone délimitée d'un territoire pour lequel son état naturel est conservé afin de préserver la nature. A ne pas confondre avec le jardin public destiné à la promenade. Au Moyen Âge, un parc était une part de territoire enclos appartenant à un château. Il servait à la fois de culture réservée au propriétaire, et de terrain de chasse et de promenade aux aristocrates. Ces parcs étaient généralement entourés de murs ou de haies afin de garder les animaux à l’intérieur et d’être à l’abri de regards extérieurs. Au XVIe siècle, le parc prend une autre dimension et sert à symboliser la richesse de leur propriétaire. Les terrains de chasse autour des maisons aristocratiques évoluent vers des parcs paysagers à l’aspect naturel. A l’époque de la révolution industrielle, les grandes villes industrielles prennent conscience de l’importance de la présence d’espaces naturels. Au XXème siècle, le statut de parc se diversifie en donnant le jour aux parcs d’activités, aux parcs thématiques et aux chemins de promenade. L’urbanisation rapide des villes pousse à la préservation de certaines zones naturelles, telles que les parcs nationaux. Aujourd’hui, les parcs naturels sont exploités par les gouvernements nationaux ou les administrations régionales, dans le but d’assurer la protection de leur faune et flore. Il en est de même pour les parcs régionaux ou nationaux, à l’abri de tout développement humain et protégés par l’Union Internationale pour la Conservation de la Nature.

Biographie : Lac Mille Lacs

Le lac des Mille Lacs se situe aux Etats-Unis dans l’Etat du Minnesota, à 150 km au nord de Minneapolis. Assez souvent, les Américains l’appellent simplement « Mille Lacs » et, soucieux de préserver cette appellation française, ils prononcent le « s » de « lacs ». Il doit son nom au fait qu’il est le plus grand lac d’une région qui abonde en étendues d’eau petites et grandes. Centrée sur la ville de Brainerd, cette zone a été baptisée « Pays des Mille Lacs ». Pour leur part, les Amérindiens Ojibwés, originaires de ce territoire, le nomment Midi-zaaga'igan, ce qui signifie « grand lac». Si l’on fait exception des Grands Lacs, sa superficie de 536 km² lui permet de figurer parmi les plus grands lacs des Etats-Unis. Ses eaux d’une profondeur maximale de 14 mètres regorgent de poissons typiques du nord de l’Amérique, tels que le doré jaune, le grand brochet, le maskinongé ou l’achigan. Cela en fait le lac le plus apprécié des pêcheurs du Minnesota. En hiver, le lac gelé se prête à la pratique de la pêche sur glace : comme dans les pays du grand nord, les pêcheurs téméraires s’aventurent sur sa surface gelée et y creusent un trou dans lequel ils laissent filer leur ligne. La rive sud du lac est partagée entre la réserve indienne des Mille Lacs créée en 1855 et le Mille Lacs Kathio State Park, site archéologique qui permet de découvrir des vestiges Sioux et Ojibwés, datant de. 3 000 ans avant J.-C. Sur cette rive également prend naissance la rivière Rum qui relie le lac au Mississippi.

Recette : Le Muffin aux myrtilles

La cuisine est un art qui a évolué avec les époques. Ainsi, les recettes de cuisine se sont diversifiées et sont aujourd’hui à la portée de tous. Il n’en a pas toujours été ainsi. Durant l’Antiquité, la cuisine était le seul fait de se nourrir. C’est à partir du Moyen-Âge, que la préparation de mets s’est diversifiée grâce à la découverte de produits orientaux. Aujourd’hui, les cuisiniers cherchent à harmoniser les goûts. Malgré l’arrivée des chaînes de restauration rapide, la cuisine touche la quasi-totalité des ménages. En effet, de nombreux ouvrages répertorient des recettes, permettant à chacun de préparer des plats d’origines diverses : on peut parler ici d’une sorte de mondialisation de la cuisine. Ces recettes sont généralement présentées suivant un schéma prédéfini. D’une part, l’auteur énumère les ingrédients nécessaires pour la réalisation du plat et d’autre part, il décrit la préparation. Avec la diffusion d’émissions de télévision spécialisées et l’arrivée d’Internet, cette propagation de l’art culinaire s’est accélérée. Cependant, quel est l’avenir de cet art, est-on arrivé à la limite de la cuisine ? Il semblerait qu’une nouvelle conception beaucoup plus scientifique apparaisse dans l’esprit de nos cuisiniers. En effet, la gastronomie moléculaire (qui est l’étude des transformations culinaires comme la déshydratation) a su charmer les plus grands chefs de cuisine. La composition de recettes de cuisine est-elle alors devenue une discipline scientifique ?