Parc : Bluestone National Scenic River

Le terme parc désigne une zone délimitée d'un territoire pour lequel son état naturel est conservé afin de préserver la nature. A ne pas confondre avec le jardin public destiné à la promenade. Au Moyen Âge, un parc était une part de territoire enclos appartenant à un château. Il servait à la fois de culture réservée au propriétaire, et de terrain de chasse et de promenade aux aristocrates. Ces parcs étaient généralement entourés de murs ou de haies afin de garder les animaux à l’intérieur et d’être à l’abri de regards extérieurs. Au XVIe siècle, le parc prend une autre dimension et sert à symboliser la richesse de leur propriétaire. Les terrains de chasse autour des maisons aristocratiques évoluent vers des parcs paysagers à l’aspect naturel. A l’époque de la révolution industrielle, les grandes villes industrielles prennent conscience de l’importance de la présence d’espaces naturels. Au XXème siècle, le statut de parc se diversifie en donnant le jour aux parcs d’activités, aux parcs thématiques et aux chemins de promenade. L’urbanisation rapide des villes pousse à la préservation de certaines zones naturelles, telles que les parcs nationaux. Aujourd’hui, les parcs naturels sont exploités par les gouvernements nationaux ou les administrations régionales, dans le but d’assurer la protection de leur faune et flore. Il en est de même pour les parcs régionaux ou nationaux, à l’abri de tout développement humain et protégés par l’Union Internationale pour la Conservation de la Nature.

Recette : Le sirop d'érable

La cuisine est un art qui a évolué avec les époques. Ainsi, les recettes de cuisine se sont diversifiées et sont aujourd’hui à la portée de tous. Il n’en a pas toujours été ainsi. Durant l’Antiquité, la cuisine était le seul fait de se nourrir. C’est à partir du Moyen-Âge, que la préparation de mets s’est diversifiée grâce à la découverte de produits orientaux. Aujourd’hui, les cuisiniers cherchent à harmoniser les goûts. Malgré l’arrivée des chaînes de restauration rapide, la cuisine touche la quasi-totalité des ménages. En effet, de nombreux ouvrages répertorient des recettes, permettant à chacun de préparer des plats d’origines diverses : on peut parler ici d’une sorte de mondialisation de la cuisine. Ces recettes sont généralement présentées suivant un schéma prédéfini. D’une part, l’auteur énumère les ingrédients nécessaires pour la réalisation du plat et d’autre part, il décrit la préparation. Avec la diffusion d’émissions de télévision spécialisées et l’arrivée d’Internet, cette propagation de l’art culinaire s’est accélérée. Cependant, quel est l’avenir de cet art, est-on arrivé à la limite de la cuisine ? Il semblerait qu’une nouvelle conception beaucoup plus scientifique apparaisse dans l’esprit de nos cuisiniers. En effet, la gastronomie moléculaire (qui est l’étude des transformations culinaires comme la déshydratation) a su charmer les plus grands chefs de cuisine. La composition de recettes de cuisine est-elle alors devenue une discipline scientifique ?

Lacs et Fleuves : rivière KANAWHA

La rivière Kanawha, affluent de la rivière Ohio>/a>, qu’elle rejoint à Point Pleasant, coule intégralement dans l’État de Virginie Occidentale (capitale Charleston) qui, attaché au Nord, s’était séparé de la Virginie pro-sudiste (capitale Richmond) pendant la guerre de sécession (1863). Longue de 156 kilomètres, la Kanawha est formée de la confluence des rivières New et Gauley au nord-ouest du comté de Fayette. Elle arrose Charleston, lieu où elle reçoit la rivière Elk, Saint Albans fondée à sa jonction avec la Coal river, et Poca où la Pocalalico se jette dans son cours. Parcourant le plateau d’Allegheny, elle n’est devenue navigable que depuis que les aménagements de ses rives dans sa partie inférieure ont été entrepris au milieu du 19ème siècle, puis que la construction d’écluses et de barrages, commencées à partir de 1875, domestiquent son cours sujet à des variations importantes de niveau. Le long de la rivière Kanawha, les principales activités économiques sont l’industrie chimique, le gaz naturel et l’extraction de charbon, dont les mines à ciel ouvert, exploitées depuis le 19ème siècle, sont toujours en fonction en dépit des protestations des écologistes, soucieux de la pollution engendrée. La Kanawha est une belle rivière à truites et à bass et permet la pêche de loisir. Les premiers européens à la découvrir ont été Batts et Fallam, négociants en fourrures, envoyés en expédition en 1671 par le général Abraham Wood. Aussi, nomme-t-on parfois la Kanawha : Wood river.