Lacs et Fleuves : Bandama

Long de 1050 km, le fleuve Bandama traverse le centre de la Côte d’Ivoire du nord au sud. Il prend sa source à l’ouest de la ville de Korhogo qu’il contourne par le nord puis par l’est, formant une large boucle, après quoi il descend inexorablement vers le sud en passant à l’ouest de Yamoussoukro, la capitale politique et administrative de la République. Après être passé à côté de Tiassalé, dans la région des Lagunes, le Bandama finit sa course dans le golfe de Guinée, à une centaine de kilomètres à l’ouest d’Abidjan, restée la capitale économique de la Côte d’Ivoire. Sur son chemin, le cours d’eau est rejoint par le Solomogou, le Bou, le Badenou et le Lokpoho, le Marahoué et le N’Zi. Sa rencontre avec le Marahoué a permis la construction d’un barrage qui a été inauguré en 1972. C’est ainsi qu’est né le lac de Kossou, immense réserve aquatique destinée à l’agriculture, à la pêche et à la production électrique. La Vallée du Bandama, nom donné à la région à l’est du lac, a pour chef-lieu Bouaké véritable carrefour commercial du pays. La construction de ce barrage a toutefois immergé 201 400 ha de forêts, de savanes et de villages, balayant de ses eaux les plantations de café et de cacao dont la population locale vivait. La paupérisation des riverains et le déplacement de plusieurs milliers de personnes ont poussé le gouvernement à initier le projet AVB (aménagement de la vallée du Bandama). Sous son impulsion, 120 nouveaux villages ont été créés et un programme de développement agricole pour l’intensification des cultures a été mis en place.

Recette : Kédjénou de crabes

La cuisine est un art qui a évolué avec les époques. Ainsi, les recettes de cuisine se sont diversifiées et sont aujourd’hui à la portée de tous. Il n’en a pas toujours été ainsi. Durant l’Antiquité, la cuisine était le seul fait de se nourrir. C’est à partir du Moyen-Âge, que la préparation de mets s’est diversifiée grâce à la découverte de produits orientaux. Aujourd’hui, les cuisiniers cherchent à harmoniser les goûts. Malgré l’arrivée des chaînes de restauration rapide, la cuisine touche la quasi-totalité des ménages. En effet, de nombreux ouvrages répertorient des recettes, permettant à chacun de préparer des plats d’origines diverses : on peut parler ici d’une sorte de mondialisation de la cuisine. Ces recettes sont généralement présentées suivant un schéma prédéfini. D’une part, l’auteur énumère les ingrédients nécessaires pour la réalisation du plat et d’autre part, il décrit la préparation. Avec la diffusion d’émissions de télévision spécialisées et l’arrivée d’Internet, cette propagation de l’art culinaire s’est accélérée. Cependant, quel est l’avenir de cet art, est-on arrivé à la limite de la cuisine ? Il semblerait qu’une nouvelle conception beaucoup plus scientifique apparaisse dans l’esprit de nos cuisiniers. En effet, la gastronomie moléculaire (qui est l’étude des transformations culinaires comme la déshydratation) a su charmer les plus grands chefs de cuisine. La composition de recettes de cuisine est-elle alors devenue une discipline scientifique ?

Parc : Parc national des Îles Ehotilé

Le terme parc désigne une zone délimitée d'un territoire pour lequel son état naturel est conservé afin de préserver la nature. A ne pas confondre avec le jardin public destiné à la promenade. Au Moyen Âge, un parc était une part de territoire enclos appartenant à un château. Il servait à la fois de culture réservée au propriétaire, et de terrain de chasse et de promenade aux aristocrates. Ces parcs étaient généralement entourés de murs ou de haies afin de garder les animaux à l’intérieur et d’être à l’abri de regards extérieurs. Au XVIe siècle, le parc prend une autre dimension et sert à symboliser la richesse de leur propriétaire. Les terrains de chasse autour des maisons aristocratiques évoluent vers des parcs paysagers à l’aspect naturel. A l’époque de la révolution industrielle, les grandes villes industrielles prennent conscience de l’importance de la présence d’espaces naturels. Au XXème siècle, le statut de parc se diversifie en donnant le jour aux parcs d’activités, aux parcs thématiques et aux chemins de promenade. L’urbanisation rapide des villes pousse à la préservation de certaines zones naturelles, telles que les parcs nationaux. Aujourd’hui, les parcs naturels sont exploités par les gouvernements nationaux ou les administrations régionales, dans le but d’assurer la protection de leur faune et flore. Il en est de même pour les parcs régionaux ou nationaux, à l’abri de tout développement humain et protégés par l’Union Internationale pour la Conservation de la Nature.