Billet avion Saint Louis du Sénégal

GASTRONOMIE ET RECETTE(S) DU TERROIR

Plats: le poulet au yassa (poulet grillé avec une marinade épicée et au citron vert) servi avec du riz, le ceebu jen (riz au poisson), le mafé (viande de boeuf préparé avec une sauce à la tomate, des légumes) servi avec du riz.
Desserts: cake aux mangues, lait au corossol, clafoutis à l'ananas et bouchées coco.

GEOGRAPHIE

La ville de Saint-Louis se situe sur la côte à 250 kilomètres à l'extrême Nord-Ouest de Dakar au Sénégal.
Saint-Louis fait partie d'une zone de type sahélien. Les dunes sont séparées des savanes de baobabs et sont fixées par des acacias épineux.
A la saison des pluies, le Fleuve Sénégal déborde souvent de ses berges. La ville s'entoure alors de petites mangroves et d'étangs où séjournent de nombreuses espèces d'oiseaux (flamands, pélicans). Quand le fleuve retrouve son cours, la concentration de sel est telle que les bassins prennent une couleur rosâtre. Les habitants des villages environnants récupèrent le sel pour le vendre au marché.
La Langue de Barbarie est une longue bande de sable qui sépare sur 25 km le Fleuve Sénégal de l'Océan Atlantique.

BIBLIOGRAPHIE

Courriers de nuit - La légende de Mermoz et de Saint-Exupéry d'Olivier et Patrick Poivre d'Arvor - 2007
Saint-Louis du Sénégal - D'hier à aujourd'hui d'Abdoul Hadir Aïdara - 2005
Carnet du Sénégal de Richard Bohringer et Virginie Broquet - 2007
Le Naufrage de la Méduse - Paroles de rescapés de Michel Hanniet - 2006