Billet avion Nice

GEOGRAPHIE

Nice est située à l'extrême sud-est de la France, près de la frontière italienne (à 30 km), au bord de la mer Méditerranée.
La ville de Nice se trouve au fond de la baie des Anges. Elle est entourée de collines, dans une étroite cuvette montagneuse appuyée sur le massif du Mercantour, limitée à l'ouest par la Vallée du Var et à l'est par le Mont Boron.

GASTRONOMIE ET RECETTE(S) DU TERROIR

Les plats : Les pissaladières (tartes aux oignons, aux anchois et aux olives), la ratatouille (tomates, aubergines, courgettes, oignons, poivrons, ail), le pan bagnat (pain garni de légumes), les barbajouans (beignets fourrés au riz, au fromage, à la courge, à l'ail et à l'oignon), le boeuf en daube, les gnocchis (chaussons de pommes de terre avec de la béchamel et du fromage râpé), la panisse (galette de pois chiche), la salade niçoise, la soupe au pistou, la tapenade, la tourte de blettes, les tripes à la niçoise.
Les desserts : La fougasse (galette à la fleur d'oranger), les ganses (beignets sucrés).
Les boissons : Le pastis, le vin (vins rosés, le Braquet, le Rolle, la Folle noire).

BIBLIOGRAPHIE

Histoire de Nice et de son comté de André Compan, 1982.
Meurtre dans le Vieux Nice de J.B. Livingstone, 1990.
La bonne cuisine du comté de Nice de Jacques Médecin, 2003.
Nice de Jacques Gantié, 2005.
Nice vue du ciel de Jean-Loup Fontana, 2005.
Nice d'hier à aujourd'hui de J.P. Potron, 2006.