Billet avion Tanger

BIBLIOGRAPHIE

Découverte de Tanger (André MENARD) - 1974
Voyage à Tanger - Sur les pas de Delacroix (Catherine TARALON, Marc BROUSSARD) - 2003
Tanger - Cité de rêve (Rachid TAFERSSITI, Rachid OUETTASSI) - 2002
Tanger - Réalités d'un mythe (Rachid TAFERSITI ZAROUILA) - 1998
Tanger ... Regards sur le passé ... Ce qu'il fut (Issac J. ASSAYAG) - 2000.

GEOGRAPHIE

Tanger est située dans la baie éponyme, ouverte sur l'extrémité occidentale du détroit de Gibraltar, à environ 15 kilomètres des côtes espagnoles. D'abord établie sur la colline de la kasbah, la ville s'est progressivement étendue sur les massifs la bordant à l'ouest en direction du cap Spartel (plateau du Marshan, Vieille Montagne), puis, au long de la plage, en direction du cap Malabata.

GASTRONOMIE ET RECETTE(S) DU TERROIR

Les plats: le tagine (plat de viande, de volaille, de poisson ou de légumes cuit à l'étouffé), le couscous (traditionnel repas familial), le méchoui (viande d'agneau rôtie à la broche), les brochettes (cuites à l'extérieur à l'entrée d'un souk ou d'une place), la pastilla (fine pâte feuilletée farcie de pigeon et d'amandes).
Les pâtisseries : gâteaux au miel, cornes de gazelle, feqqas aux amandes ou aux raisins, ghoribas au sésame ou avec des amandes. Le kalienté est une spécialité de Tanger : c'est un gâteau de pois chiches.
Les boissons: le thé à la menthe : il se boit toute la journée et ne se refuse pas.