Billet avion Mataram

GEOGRAPHIE

Mataram est la ville principale de l'île de Lombok dont la superficie est de 5200 km2. Au nord de l'île, le Mont Rinjani culmine à 3726 mètres. Lombok est séparée de Bali par le détroit de Lombok qui s'étend sur 18 mètres de largeur. Si les côtes au sud, au nord et à l'est de l'île sont arides, l'ouest est beaucoup plus humide (il peut même pleuvoir en saison sèche). Le centre de Lombok est plutôt arrosé, permettant ainsi la culture du riz et des épices, du manioc ou encore du tabac.

GASTRONOMIE ET RECETTE(S) DU TERROIR

Les plats : Le nasi goreng (à base de riz frit accompagné de morceaux de viande, de légumes et d'oeuf), le bakmi goreng (nouilles frites à la place du riz), le red snapper, les satés (brochettes de poisson, de poulet, de boeuf ou de porc servies avec une sauce aux cacahuètes), le lontong (riz cuit à la vapeur et servi dans une feuille de bananier), le gado gado (légumes cuits servis avec une sauce aux cacahuètes), l'ayam batutu (poulet farci grillé, servi avec des légumes, du tapioca et de la noix de coco).

BIBLIOGRAPHIE

Le carrefour javanais (3 vol.) de Denys Lombard, 1990.