Billet avion Honolulu

GEOGRAPHIE

Honolulu est située au sud de l’archipel de l’Etat américain d’Hawaï, à plus de 4000 km au sud-ouest des côtes californiennes. Capitale de l’Etat, la ville se trouve sur la côte sud-est de l’île d’Oahu. Son agglomération a une superficie de 272,1 km² et englobe de nombreuses villes alentours (le gouvernement local d’Honolulu gère en fait l’ensemble de l’île).

GASTRONOMIE ET RECETTE(S) DU TERROIR

Plats: Porc kalua (porc cuit entier à l'étouffée dans des feuilles de bananier et de ti, Poi (purée de taro (sorte de pomme de terre) écrasé), Manapua (bouchées à la vapeur au porc), Laulaus (feuilles de ti et viande de porc, de boeuf, de poulet ou de poisson, à la vapeur), Lomi-lomi (saumon cru mariné avec des tomates et des ciboules), Plate lunch (viande de volaille accompagnée de riz ou de macaronis). La ville d'Honolulu est aussi réputée pour ses fruits de mer, crabes, homards ou langoustes.
Desserts : les haupias (gâteaux à la noix de coco), la shave ice (glace pilée au sirop), le crack seed (fruits secs et confits, parfumés au li hing mui qui est un mélange chinois de 5 épices), fruits tropicaux frais (mangues, papayes, litchis, noix de coco).

BIBLIOGRAPHIE

Honolulu de W. Somerset Maugham , 1999
Legends if Old Honolulu de W. D. Westervelt, 1915
Hôtel Honolulu de Paul Theroux et Dominique Peters, 2002.