Billet avion Desirade

BIBLIOGRAPHIE

Des indésirables à la Désirade : histoire de la déportation de mauvais sujets, 1763-1767 d'Eric Fougère, 2008.

GEOGRAPHIE

La Désirade est une île des Antilles située au sud-est de la Guadeloupe. Sa superficie couvre 21,42 km2. Elle comporte une montagne, la Grande Montagne, s'élevant à 275 mètres d'altitude, et ses côtes sont bordées de falaises blanches. Des récifs coralliens protègent ses deux belles et longues plages de sable blanc. Sa topographie la rend vulnérable à des vents assez forts et peu propice à l'agriculture. Alors que 20 kilomètres la séparent de la Guadeloupe Continentale, elle est distante de 6 700 kilomètres de la métropole.

GASTRONOMIE ET RECETTE(S) DU TERROIR

Les plats : le bébélé (plat à base de tripes et de bananes vertes), accompagné de dombrés (petites boule de pâte à pain farcies au choix) ; le chaudage (ragoût traditionel) ; le Diri Touloulou (riz au crabe) ; le court-bouillon de poisson frais.
Les desserts : salade de pastèque, ananas, bananes, pamplemousse et citrons verts sucrée et relevée au rhum blanc ; la Couronne de la Désirade (dessert de Pâques à base de pâte, confiture d'abricots et rhum).