Billet avion Vancouver Canada

GEOGRAPHIE

Vancouver est située au sud-ouest du Canada, à 38 km de la frontière avec les Etats-Unis. Elle est entourée par l’Océan Pacifique à l’Ouest, le Fleuve Fraser au Nord et, à l’est, une chaîne de montagnes qui s’élève à plus de 1500 mètres.
Le climat doux et les fortes pluies en hiver donnent à la région une végétation luxuriante et d’immenses forêts. Située sur une faille géologique, la région est sujette aux tremblements de terre.

GASTRONOMIE ET RECETTE(S) DU TERROIR

Le Canada est le pays de l’Erable. On peut trouver à Vancouver du sirop d’érable ainsi que tous les produits préparés à base de sirop d’érable (gâteaux, tartes, beurre d’érable, tire d’érable).
La Colombie Britannique est par ailleurs riche en poissons : flétan, fruits de mer et crustacés, mammifères marins et baleines. C’est tout particulièrement le royaume du saumon, que l’on pèche et que l’on prépare traditionnellement au printemps et en été.
La cuisine de cette région s’ouvre aux traditions culinaires de toutes les cultures qui y sont représentées, amérindiennes, occidentales et asiatiques. On y trouve beaucoup de mélanges sucré-salés, d’épices et de plats très fins à base de poisson. C’est l’occasion de goûter une cuisine asiatique authentique, chinoise et japonaise notamment.

BIBLIOGRAPHIE

« Le Poème pornographe », de Michael Turner (2005)
« Unica », d'Elise Fontenaille (2007)
« Entends-tu l’oiseau de la nuit ? », d'Anita Rau Badami (2007)